Kobasice u tijestu slasni su i brzi zalogaj koji je dobar za svaki dan i za blagdansku zabavu. Nakon prženja, tijesto se pretvara u hrskavu ljusku i omogućuje vam očuvanje sve sočnosti kobasice. Razni dodaci za pohanje i tijesto daju jelima pikantan okus. Za praktičnost možete koristiti štapove, ražnjiće, a zatim ćete dobiti klasičnog kukuruznog psa.
Kobasice u tijestu na tavi prema klasičnom receptu
Da biste pripremili lagano klasično tijesto za kobasice, neće vam trebati puno proizvoda: mlijeko, brašno, kuhinjska sol i sirova pileća jaja. Prvo prosijte čašu pšeničnog brašna, a zatim ga razrijedite s mlijekom (0,5 šalice). Mlijeko treba uvoditi u tankom mlazu uz miješanje tijesta.
Dobivenu smjesu dobro umijesite da nema grudica. Zatim kremastom tijestu dodajte sol po ukusu i u njega umiješajte par jaja. Istucite tijesto metlom ili vilicom. Ne smije se širiti, ali ne smije biti ni pregusto.
Oslobodite kilogram kobasica iz filmske ljuske. Svaki komad umočite u tijesto i kuhajte dok ne porumeni u vrućem ulju. Kobasice u tijestu trebaju se pržiti sa svih strana, stoga se tijekom postupka kuhanja moraju povremeno okretati. Ovo se predjelo uspješno kombinira s umacima od rajčice ili češnjaka, senfom, adjikom.
Kobasice u prozračnom tijestu od kvasnog tijesta
Kvasac možete koristiti za ukusni domaći međuobrok. Prvo trebate sirovo jaje staviti u duboku posudu, a zatim slomiti 10 grama mokrog kvasca ili žličicu suhog. Ulijte čašu vode zagrijane na 35-40 ° C.
Pomiješajte tijesto s 0,5 žličice granuliranog šećera i malo soli. U tijesto ulijte par žlica rafiniranog biljnog ulja, malo tucite smjesu i uz stalno miješanje dodajte 120 grama prosijanog brašna. Miješajte tijesto dok ne postane potpuno homogeno, a zatim pustite da odstoji toplo pola sata.
Ogulite 600 grama kobasica s filma. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom, a zatim umočite prazne tijesto. Pržite kobasice sa svih strana i sa strane dok lagano ne porumene.
Kobasice pržene u tijestu od kukuruznog brašna
Kukuruzni pas je vrsta kobasica u tijestu. Osnova će biti tijesto od kukuruza, jelo će se služiti na štapiću. Ovo je originalni brzi zalogaj koji se može pripremiti kod kuće i na pikniku.
Za 8 obroka trebate pola šalice kukuruznog brašna. Mora se miješati u visokoj čaši sa suhim sastojcima:
- par žlica granuliranog šećera;
- žličica praška za pecivo;
- žličica sode bikarbone;
- 2,5 grama kuhinjske soli;
- žlica paprike.
U dobivenu suhu smjesu izbacite kokošje jaje, promiješajte i postupno dodajte 3 žlice mlijeka. U zasebnu posudu prosijte 100 grama pšeničnog brašna. U to uvaljajte 8 malih kobasica, nanižite na drvene držače za štapiće.
U gustom tijestu u čaši spustite obratke i pomaknite se kako biste u potpunosti prekrili tijestom. Kukuruzne pse pržite na vrućem ulju. Za ravnomjerno prženje predjelo se mora valjati po dnu posude, držeći štapić ili u tu svrhu upotrijebiti lopaticu.
Mirisne kobasice pržene u tijestu s provansalskim biljem
U posudu ulijte 250 ml kefira i pomiješajte sa sirovim jajetom. Dodajte žličicu kuhinjske soli i začinsko bilje Provence. Dobivenu smjesu istucite metlom. I dalje tukući dodajte 3 žlice prosijanog pšeničnog brašna. Trebali biste dobiti kremastu masu.
Umočite 10-14 malih kobasica, oguljenih od ljuske, potpuno u tijesto. Naizmjence dodajte tijesto i pržite na umjerenoj vatri 2 minute sa svake strane u rafiniranom suncokretovom ulju. Poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem.
Kobasice pržene u tijestu od krumpira s umakom od češnjaka
Oslobodite kilogram kobasica iz ambalaže, izrezane na dijelove. Nasjeckajte 3 oguljena krumpira na srednje ribežu, pomiješajte sa sirovim jajetom i par žlica prosijanog pšeničnog ili kukuruznog brašna. Posolite tijesto po ukusu i temeljito promiješajte.
Otopite 25 grama maslaca, ulijte odvojeno 100 grama brašna u posudu. Kobasice premažite maslacem, kruh u brašnu i ravnomjerno uvaljajte u tijesto od krumpira. Pržite s obje strane, a zatim pokrijte posudu poklopcem i donosite jelo dok ne omekša na laganoj vatri 20-30 minuta.
Za umak u 0,5 šalice ohlađenog kiselog vrhnja dodajte 0,5 žličice soli, prstohvat granuliranog šećera, papar dobivenu smjesu po ukusu. Ogulite 2 češnja češnjaka, provucite kroz prešu ili nasjeckajte vrlo sitno. Umak umutite mikserom, poslužite s prženim kobasicama.
Začinjene kobasice pržene u tijestu od rajčice
Stavite 4 žlice paste od rajčice u posudu, pomiješajte s nekoliko žlica majoneze i dodajte žličicu hmelja-sunelija. Sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte, a zatim u dobivenu smjesu stavite kobasice narezane na porcije (samo 400 grama).
Nakon 20 minuta, obratke, prekrijte tijestom od rajčice sa svih strana, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana na biljnom ulju dok lagano ne porumene. Možete koristiti krušne mrvice ili male krušne mrvice.
Pržene kobasice u tijestu sa sirom i pohanje
U posudu naribajte 100 grama tvrdog sira i pomiješajte sa 150 ml masnog kiselog vrhnja. Kombinirajte sa sirovim jajetom, posolite po ukusu. Umiješajte pola šalice kukuruznog brašna. Tijesto dobro promiješajte.
Ogulite kilogram pilećih kobasica s filma, prerežite po dužini u jednakim dijelovima. Umočite kobasice u tijesto sa sirom, a zatim uvaljajte u mrvice i pržite sa svih strana dok ne porumene u biljnom ulju u tavi s debelim dnom.
Kobasice pržene u tijestu od kiselog vrhnja s začinskim biljem
Pripremite tijesto od kiselog vrhnja. Prvo umutite 3 jaja u duboku posudu, a zatim ih kombinirajte s čašom masnog kiselog vrhnja i istucite mikserom. Dobivenoj smjesi dodajte u dijelove nepotpunu čašu prosijanog pšeničnog brašna, neprestano miješajući tijesto. Začinite solju i paprom po ukusu.
Sitno nasjeckajte svežanj peršina i kopra, a zatim pomiješajte s tijestom. Ogulite 500 grama kobasica s filma. Biljno ulje dobro zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim umočite kobasice u tijesto i pržite okrećući se u tavi od lijevanog željeza.
Kobasice u tijestu za pivo u tavi
Odvojite par sirovih žumanjaka i stavite ih u hladnjak. Stavite proteine tamo u zasebnu posudu. Zatim u posudu prosijte čašu pšeničnog brašna i promiješajte s prstohvatom kuhinjske soli i istom količinom curryja.
Uz neprestano miješanje u brašno ulijte 250 ml ohlađenog svijetlog piva. Sjedinite s par žlica maslinovog ulja i ohlađenim žumanjcima. Izvadite bjelanjke iz odjeljka hladnjaka, dodajte malo soli i tucite dok ne postanu pjenasti.
Pomiješajte s tijestom za pivo. Ogulite pola kilograma pilećih kobasica s filmskog pakiranja. Svaki proizvod od kobasica umočite u tijesto i pržite u vrućem biljnom ulju dok ne kuha.
Kobasice dječje hobotnice u tijestu na tavi
Za 8 porcija izvorne grickalice trebat će vam 4 mliječne kobasice. Moraju se osloboditi ljuske, a zatim je svaka podijeljena na polovice. Napravite rezove na jednoj strani praznih mjesta (to su "noge" hobotnica). Dubina svake je 2/3 kobasice, tako da na suprotnoj strani ostaje cijela zaobljena "glava".
U posudi pomiješajte 50 grama pšeničnog i kukuruznog brašna, kombinirajte sa sirovim jajetom, 0,5 šalice mlijeka. Posolite po ukusu, dodajte 0,5 vrećice praška za pecivo i tijesto dobro promiješajte.
"Glave" hobotnice umočite u tijesto i pržite u fritezi. Ukrasite gotovo jelo: napravite oči od majoneze, a zjenice od komadića maslina.
