Postoji široka paleta recepata kojima se dodaje riža. Riža je izvrstan prilog za meso, ribu i gljive. Jedan od recepata koji ima prilično neobičan okus je ovaj.
Nužno je
- - 250 g dimljene skuše, koristite samo filete;
- - 1 paket aromatične bijele riže;
- - 1 pakiranje divlje basmati riže;
- - 2 litre biljnog ulja;
- - 1 slatka crvena paprika;
- - 1 svježi patlidžan;
- - 5 grana peršina.
- za punjenje gorivom:
- - 1 češanj češnjaka;
- - 1 l. H. kapari;
- - 1 limun;
- - 5 litara maslinovog ulja;
- - 0,5 l. H. sol i papar.
Upute
Korak 1
U malu posudu ulijte vodu, dodajte sol i u njoj skuhajte 1 paket riže Basmati Mix. Gotovu rižu stavite u duboku posudu. Učinite isto s drugom vrećicom riže.
Korak 2
Riblji file narežite na srednje komade.
3. korak
Patlidžan narežite na tanke komade i natrljajte paprom i solju. Zatim komade patlidžana prelijte s malo ulja. Zagrijte grill tavu na maksimalnu temperaturu i na njoj popržite patlidžane sa svih strana. Gotov patlidžan ohladite i podijelite na male komadiće.
4. korak
Sitno nasjeckajte peršin. Papriku narežite na komade iste veličine i oblika kao i patlidžan, ali nakon uklanjanja jezgre s paprike.
Korak 5
Dalje, trebate pomiješati sve pripremljene sastojke: peršin, rižu i skušu, patlidžan i papriku.
Korak 6
Za preljev kombinirajte sok jednog limuna, maslinovo ulje, češnjak iscijeđen kroz prešu za češnjak i kapare, pospite sve preostalom soli i paprom i temeljito promiješajte.
7. korak
Dodajte preljev u mješavinu povrća, riže i ribe i ponovno promiješajte. Salata spremna.
