Čipkaste palačinke nisu samo ukusne, već i lijepa poslastica. Tijesto za njih može se kuhati na mlijeku ili kefiru, ne treba vam puno vremena za pečenje, palačinke brzo porumene i lako se preokrenu.
Čipkaste palačinke
Da biste napravili tanke palačinke u plitkoj rupi, trebat će vam:
- 1 litra mlijeka;
- 0,5 kg brašna;
- 2 jaja;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica soda;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 žličica maslac;
- 3 žlice. kipuće vode.
Lagano zagrijte mlijeko, dodajte šećer, sol, jaja, sodu bikarbonu i brašno. Smjesu istucite mikserom da dobijete glatko tijesto bez grudica. Nakon toga dodajte biljno ulje, opet tucite i ulijte kipuću vodu u tijesto, dobro promiješajte. Pecite palačinke u vrućoj tavi, podmažite gotov proizvod maslacem. Ove se palačinke izvrsno kombiniraju sa kondenziranim mlijekom, džemom, džemom ili medom.
Palačinke nacrtane u tavi
Ovim palačinkama možete dati bilo koji oblik za koji je sposobna vaša mašta. Pecite srca, rešetke, cvijeće s uzorkom, zvjezdice. Trik je u tome što vam je za izradu otmjenih palačinki potrebna slastičarska štrcaljka.
Da biste napravili tijesto za ažurne rumene palačinke, trebat će vam:
- 1 žlica. brašno;
- 1 jaje;
- 1 žlica. mlijeko;
- 0,5 žlice. l. Sahara;
- prstohvat soli;
- 1 žlica. l. maslac.
Otopite ulje u vodenoj kupelji, ohladite. Istucite jaje i sjedinite s ohlađenim maslacem, mlijekom, soli i šećerom. U male obroke u ovu smjesu dodajte prosijano brašno uz stalno miješanje da nema grudica. Kad je tijesto glatko i glatko, ubrizgajte ga u slastičarsku špricu. Nacrtajte čipkastu palačinku u prethodno zagrijanu i nauljenu tavu i pecite dok ne omekša. Gotovi proizvodi mogu biti ukrašeni kremom od svježeg sira ili maslaca, svježim bobicama.
Čipkaste palačinke na kefiru
Tanke palačinke na kefiru posebno su nježne, doslovno se tope u ustima. Da biste ih pripremili, uzmite sljedeće sastojke:
- 2 žlice. kefir;
- 2 žlice. brašno;
- 2 jaja;
- 1 žlica. kipuća voda;
- 0,5 žličice soda;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- prstohvat soli;
- šećer po ukusu.
Istucite jaja sa šećerom i solju, u njih ulijte 1 šalicu kefira i dobro promiješajte. U tijesto ulijte brašno, promiješajte da nema grudica i dodajte preostali kefir, ponovno promiješajte. Dodajte soda u kipuću vodu, promiješajte i ulijte u tijesto, dodajte biljno ulje. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta, a zatim pecite u vrućoj tavi. Ažurne palačinke poslužite s vrhnjem, skutom, džemom ili džemom.
