Već za mjesec dana, ili čak dva, hostese razmišljaju o novogodišnjem meniju. I, naravno, nije potpuno bez salata. Tradicionalno se Olivier priprema za Novu godinu, haringa ispod bunde, mimoza - to su neke od najčešćih salata. No, ljubitelji morskih plodova htjeli bi preporučiti posluživanje neobičnih i ukusnih salata s lignjama, školjkama, škampima.
Olivier s plodovima mora
Ako se ne želite odreći Oliviera, tada ga možete diverzificirati - kobasicu ili meso zamijenite plodovima mora. A možete koristiti i zanimljiviju benzinsku pumpu.
Mi ćemo trebati:
- 3 kisela krastavca;
- 2 mrkve, krumpir, jaja;
- 300 g koktela s morskim plodovima;
- jedna jabuka;
- par žlica zelenog graška;
- majoneza, kečap, konjak, paprika, sol.
- Kuhajte krumpir, mrkvu, jaja. Ogulite i izrežite na način na koji ste navikli - kao za klasični Olivier.
- Kuhajte smrznuti koktel dok ne omekša, dodajte salati zajedno s graškom, kao i krastavce i jabuke narezane na kockice.
- Pomiješajte majonezu po ukusu s kečapom, konjakom i suhom paprikom. Ovim preljevom prelijte salatu. Posolite ga po ukusu.
Prije posluživanja ukrasite klinovima limuna. Uz morski koktel možete uzeti samo jednu kozicu ili školjke - što vam se više sviđa.
Salata s dagnjama i škampima
Svidjet će vam se ova salata s neobičnim okusom. Oblačenje ovdje također je prilično neobično - izvrsna opcija za one koji su već umorni od pripreme salata s majonezom.
Mi ćemo trebati:
- 500 g neoguljenih škampa;
- 200 g dagnji;
- grančica cherry rajčice;
- 1 crvena i 1 žuta paprika;
- pola limuna;
- soja sos, med, češnjak, masline.
- Zagrijte par žlica ulja u tavi (po mogućnosti maslinovo ulje). Ogulite nekoliko češnja češnjaka, nasjeckajte, pržite. Zatim mu dodajte škampe i pržite oko minutu.
- U tavu dodajte soja sos s medom po ukusu, ulijte sok od pola limuna, pustite da zavrije. Dodajte očišćene dagnje, promiješajte i maknite s vatre.
- Ogulite gotove škampe, premjestite ih s dagnjama s tave u posudu za salatu. Procijedite umak iz tave. Papriku i rajčicu narežite na kriške, dodajte morskim plodovima.
Prelijte preljev neposredno prije posluživanja. Pripremljenu salatu ukrasite peršinom i maslinama bez koštica.
Svečana salata od morskih plodova
Ova novogodišnja salata postat će vrhunac na vašem svečanom stolu! Slojevit je i izgleda vrlo lijepo. I kakva uspješna kombinacija - riba, škampi i avokado!
Mi ćemo trebati:
- 200 g oljuštenih škampa, lagano slanog lososa, cherry rajčice;
- tri krumpira;
- pola avokada;
- salata od ledenog brijega, majoneza, sol.
- Losos narežite na sitne komade i stavite u prvi sloj na ravnu posudu. Obavezno premažite majonezom.
- Kuhajte krumpir, trljajte ga, stavite u drugi sloj, podijelivši ga na dva dijela. Dalje, rasporedite nasjeckani avokado, narezanu rajčicu. Podmažite svaki sloj majonezom.
- Isperite lišće salate, stavite na vrh rajčice, premažite majonezom. Kuhane škampi ići će u sljedeći sloj. Posljednji je ostatak krumpira i majoneze.
Gotovu novogodišnju salatu ukrasite cherry rajčicama. Kao ukras možete koristiti i cijele grančice zelenila.
Uz tako ukusne salate, Nova godina bit će vrlo ugodna!
