Jedna od tradicionalnih novogodišnjih poslastica je omiljena svima salata "Olivier". Neki više vole klasični izgled ovog jela vidjeti kao dio novogodišnjeg jelovnika, dok drugi ne prihvaćaju godišnju monotoniju. Pripremite originalnu salatu "Olivier", počastite sebe i svoje najmilije novim ugodnim okusom tradicionalne novogodišnje poslastice. Odaberite između dvije predložene varijacije novogodišnje salate ili isprobajte obje.
Salata Olivier s piletinom
Za ovu varijaciju novogodišnje salate trebat će vam sljedeći sastojci: 340 g polu dimljenog pilećeg filea; 3 kuhana krumpira; 4 kuhana pileća jaja; 2 kuhane mrkve; 1 srednji luk; 180 g konzerviranog zelenog graška; 200 g kiselog vrhnja petnaest posto masti; 2 kisela krastavca; zelje kopra; sol (po ukusu).
Jaja, krumpir, krastavce, polu dimljeno meso sitno nasjeckajte u caklini ili staklenoj posudi, stavite grašak. Luk sitno nasjeckajte. Izrežite trideset sedam štapića od mrkve debljine pola centimetra, trideset i šest štapića treba biti duljine oko dva centimetra, jedan štapić učinite centimetrom dužim. Ostatak mrkve narežite na sitne komade i dodajte ostatku sastojaka. Salatu posolite, začinite kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
Lagano premjestite salatu u lijepo jelo ili zdjelu salate. Po salati pospite sitno sjeckani kopar. Na zelenoj površini salate upotrijebite pruge mrkve za prikaz sata. Stavite rimske brojeve u krug, a kazaljke na satu postavite u središte, jedan od njih trebao bi biti duži - upotrijebite dužu traku od mrkve. Salata Olivier s piletinom spremna je za jelo!
Olivier salata s lososom
U loncu narežite četiri kuhane krumpire i dvije kuhane mrkve na male kockice. Dodajte četiri sitno nasjeckana jaja i staklenku graška iz konzerve. Dva svježa krastavca nasjeckajte na sitno i dodajte ostalim sastojcima. Dodajte neobičan okus novogodišnjoj salati broj 1 dodavanjem tristo grama lagano slanog dimljenog lososa, narezanog na kockice. Začinite solju i paprom, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Salatu stavite u posudu s riblja kost. Ukrasite površinu salate zelenim lukom ili koprom. Na vaš zahtjev, ukrasi za božićno drvce mogu se pojaviti na zelenoj ljepotici. Na salati možete napraviti božićne ukrase od kuhane mrkve ili od komadića lososa. Salata Olivier s lososom je spremna.
