Pileća juha smatra se izvrsnom bazom za pripremu prvih jela. A jedna od najuspješnijih opcija je juha s heljdom. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji piletine i heljde, hrana ispada izdašna, zdrava i vrlo ukusna.
Domaćice na bilješci: tajne kuhanja pileće juhe
Prije nego što počnete kuhati heljdinu juhu s pilećom juhom, morate uzeti u obzir nekoliko ključnih nijansi. Za bogatu juhu odaberite piletinu bez kostiju. Na primjer, to mogu biti krila ili grudi, kao i batci ili noge. Stavite ih u lonac bez uklanjanja kože. Pa, ako volite lagane i niskokalorične juhe, tada će prvo trebati ukloniti pileću masnoću i kožu, a jelo mora biti kuhano u sekundarnoj juhi.
Popis namirnica
- Pileće meso na kosti - 500 g;
- Heljda "Yadritsa" - 200 g;
- Krumpir - 4 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Mrkva - 1 kom.;
- Suncokretovo ulje;
- Svježi kopar - 1 svežanj;
- Mljeveni crni papar;
- Sol.
Recept za pripremu heljdine juhe s pilećom juhom
Da biste napravili juhu, najprije morate prokuhati juhu. Isperite piletinu pod mlazom vode i stavite je u lonac. Dodajte 3 litre vode i pustite da zavrije. Čim voda zavrije, pažljivo uklonite pjenu koja je nastala od mesa, tako da juha postane potpuno prozirna. Zatim smanjite temperaturu grijanja i pokrijte posudu poklopcem. Ovako pripremljena juha ispasti će bogata i aromatična. Ako želite dijetni obrok, uklonite masnoću i kožu prije stavljanja piletine u lonac. I nakon vrenja, ispustite vodu. Ponovno napunite lonac, prokuhajte i tek onda počnite kuhati.
U međuvremenu pripremite povrće. Skinite korice s krumpira, luka i mrkve. Luk nasjeckajte na sitne komade, krumpir na kockice ili trakice, a mrkvu naribajte. Heljdu ulijte u posudu i nekoliko puta isperite u tekućoj vodi.
Sada morate pržiti - to će juhi dati izvrstan okus i aromu. U zagrijanu tavu ulijte malu količinu suncokretovog ulja i kad je vruće stavite luk i pržite dok ne postane proziran. Zatim joj dodajte mrkvu i pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne porumeni.
40 minuta nakon početka kuhanja piletine, pažljivo je izvadite iz tave i premjestite na tanjur. Meso odvojite od kostiju i vratite u lonac zajedno s pripremljenim pečenjima, krumpirom i heljdom. Pustite da zavrije, a zatim smanjite temperaturu na najnižu, poklopite i kuhajte juhu dok krumpir ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte sol po ukusu i crni papar.
Ukusna i zdrava heljdina juha s pilećom juhom je spremna! Maknite ga sa štednjaka i pustite da se malo skuha. A zatim ulijte u duboke zdjele i poslužite, pospite nasjeckanim koprom.
