Kraljevska torta prekrasno je svečano pecivo vrijedno najpočasnijih gostiju. Jedinstvenost ove torte je u tome što je svaka torta obogaćena različitim vrstama punila. A kakve ćete aditive za slojeve za kolače odabrati, ovisi o vama. A što više takvih kolača bude, to će poslastica postati veličanstvenija.
Popis sastojaka
- vrhunsko brašno - 500 g;
- margarin od maslaca - 100 g (može se zamijeniti maslacem);
- kiselo vrhnje s udjelom masti od 15% - 400 g;
- šećer - 340 g;
- soda - 2 žličice;
- limun - 0,5 kom. ili jabučni ocat - 2 žlice. l.;
- vanilin - 1 žličica;
- ljušteni orasi - 100 g;
- mak - 80 g;
- bijele grožđice - 3 žlice. l.;
- kakao - 0,5 žlice. l.;
- sirnica - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 3 žlice. l.;
- maslac - 150 g;
- miješalica;
- posuda za pečenje ili lim za pečenje;
- pergament papir;
- kuhinjske vage.
Recept za tortu
Kako bi se pripremila kraljevska torta "Royal", najvažniji je zadatak napraviti kolače koji će se međusobno razlikovati u raznim dodacima. Ovaj klasični recept koristi četiri vrste aditiva: kakao, grožđice, mak i orašasti plodovi. Po želji se može smanjiti ili povećati broj kolača s punilima.
Kremasti margarin otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji dok ne postane tekućina, a zatim ulijte u duboku posudu. Dodajte mu šećer, kiselo vrhnje i 0,5 žličice vanilina. Nakon toga miješajte dobivenu smjesu mikserom pri velikim brzinama dok se ne stvori homogena masa (trebate tući najmanje 4 minute).
Nakon toga sodu bikarbonu ugasite jabučnim octom ili limunovim sokom, a zatim dodajte u masu od šećera i kiselog vrhnja. Dodajte brašno u obrocima i miješajte dok u tijestu ne ostanu grudice brašna. Gotovo tijesto kuhinjskom vagom podijelite na četiri jednaka dijela. Bolje je to ne raditi "na oko", jer kolači bi trebali biti potpuno iste veličine.
Podijelite svaki dio tijesta u zasebne posude i dodajte u svaki od njih punilo. Na prvi komad tijesta - kakao, na drugi - oprane i suhe grožđice, na treći - mak, na četvrti - orašasti plodovi (možete ih prethodno malo samljeti u mužaru). Miješajte tako da se punilo što ravnomjernije rasporedi u tijestu.
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, obložite posudu za pečenje (lim za pečenje) pergament papirom i podmažite bilo kojim uljem. Zatim rasporedite malo tijesta za prvu koru i ravnomjerno ga oblikujte. Pošaljite komad u pećnicu i pecite 25 minuta. Na kraju određenog vremena probušite kolač šibicom - ako je suh, proizvod se može ukloniti.
Slično pečenju prve kore, ispecite preostale tri. Ako imate dva lima za pečenje, možete istovremeno kuhati kolače, na primjer, dva kolača na gornjem rešetku pećnice, a druga dva na donjem. Nakon 15 minuta promijenite pladnjeve s kolačima tako da se ravnomjerno ispeku.
Izvadite gotove kolače iz pećnice i pravilno ih ohladite. U međuvremenu se ohlade, kremu možete početi pripremati.
Kako napraviti ukusnu kremu za tortu "Royal"
Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed i držite na sobnoj temperaturi da omekša. Zatim ga prebacite u posudu i podijelite na male komadiće. Dodajte mu kondenzirano mlijeko, krem sir i preostali vanilin. Sve zajedno umutite mikserom dok ne postane glatko, u roku od 1 minute.
Kad je krema spremna, namažite njome svaki kolač i nasložite ih jedan na drugi slučajnim redoslijedom: na primjer, prvo kolač s grožđicama, zatim s kakaom, zatim s orasima i zadnji s makom. Pokrijte vrh i bočne strane torte također kremom. Sastavljeni kolač možete ukrasiti po vašem ukusu - pospite orasima ili mrvicama kolačića.
