Salata Olivier tradicionalno je jelo na novogodišnjem stolu. Unatoč popularnosti, svaka domaćica ima svoj recept za ovu salatu. Mijenja se ovisno o preferencijama članova obitelji.
Nužno je
- Krumpir - 4 kom.,
- Jaje - 5 kom.,
- Govedina - 400 gr.,
- Konzervirani zeleni grašak - 1 srednja limenka (400 gr.),
- Kiseli krastavci (duljine oko 15 cm) - 4 kom.,
- Luk - ½ glava,
- Majoneza - 200 gr.,
- Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
Upute
Korak 1
Isperite govedinu, uklonite višak masnoće i filmova, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Meso kuhajte 1,5 sata.
Korak 2
Stavite jaja u lonac, prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. Kako jaja ne bi pukla, moraju se prethodno izvaditi iz hladnjaka i zagrijati na sobnu temperaturu. Prije kuhanja možete dodati prstohvat soli.
3. korak
Krumpir temeljito isperite, skuhajte u ljusci.
4. korak
Ohladiti svu kuhanu hranu. Ogulite jaja, ogulite krumpir. Meso, krumpir, jaja i ukiseljene krastavce narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte. Stavite sve proizvode u posudu. Dodajte zeleni grašak (bez marinade). Začinite salatu "Olivier" majonezom, pospite crnim paprom i temeljito promiješajte. Majoneza se može koristiti s visokim udjelom masti i s malo kalorija.
