Dovoljno je unijeti male promjene i možete osjetiti veliku razliku. To je točno slučaj kada je riječ o dijetalnoj verziji salate Olivier.
U osnovi se ova salata sastoji od povrća i ako ne pretjerate i ne konzumirate, sve će biti u redu. Problem nastaje dodavanjem majoneze koja je bogata masnoćama. Pogledajmo kako ovu omiljenu salatu učiniti zdravijim ukrasom stola.
Jednostavni savjeti kako olakšati salatu Olivier
• Stavite više povrća nego inače
• Uklonite kobasice / meso
• Zaboravite na majonezu
• Dodajte svoje omiljeno bilje
Za pripremu zdrave salate "Olivier" trebat će vam:
• 1 kg krumpira
• Staklenka steriliziranog graška
• 4 kornišona
• 3 mrkve
• 1 korijen peršina
• 1 glava luka
• 1 mala celer (ili 1/4 velika)
• 260 ml jogurta (može se dodati još)
• 1-2 žlice senfa (ovisno o osobnom ukusu)
• Sol i papar po ukusu
• 2 jaja
Nemate li hrabrosti za velike promjene? U tom slučaju pokušajte polovicu uobičajene količine majoneze zamijeniti jogurtom. Ovu laku verziju ne prepoznaju ni strastveni protivnici zdrave prehrane!
Priprema:
• Prethodno, dan prije kuhanja, kuhajte krumpir u ljusci dok ne omekša i pustite da se ohladi.
• Mrkvu, celer i peršin skuhajte i nakon hlađenja narežite na kockice. U slučaju da želite dodati salatu i jaja, sada je pravo vrijeme da ih pripremite.
• Nasjeckajte i krastavce i krumpir, sitno nasjeckajte luk (možete ih proliti vrućom vodom, smanjujući tako ljutinu).
• U zdjeli pomiješajte krumpir, mrkvu, celer, peršin, luk, krastavce, grašak i, ako je moguće, kuhana jaja. Dodajte jogurt i senf po ukusu. Za okus i aromu, osim soli i papra, možete dodati i žlicu limunovog soka ili jabučnog octa.
• Pripremljenu salatu ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Ali bit će najukusnije sljedeći dan.
