Unatoč općoj sličnosti građe, čak i po vanjskim znakovima, šampinjone možete razlikovati od krastače. Postoje određene suptilnosti, učenjem koje možete smanjiti šanse za pogrešku.
Upute
Korak 1
Ako uzmete u ruke i pažljivo pregledate šampinjone i krastače, tada, naravno, možete pronaći nekoliko razlika. Na primjer, suknja od gljiva. Bijela krastača praktički nema suknju, vrlo je slabo izražena, dok u šampinjonu gotovo u potpunosti pokriva šešir iznutra. Vrijedno je obratiti pažnju na debljinu noge gljive. Noga gljive je gusta i debeljuška, dok krastača ima puno tanju nogu, otprilike jedan i pol do dva puta.
Korak 2
Još jedna, možda najzanimljivija, prepoznatljiva značajka ovih gljiva je ta što imaju drugačiji miris. Možda to ne može osjetiti svaki nos, ali razlika ipak postoji. Činjenica je da je miris šampinjona, čak i sirov, puno ljepši od žaba krastače.
3. korak
Ako naiđete na crvive gljive, onda je razlikovanje šampinjona od žabokrečine lako poput granatiranja krušaka. Samo trebate rezati gljivu. Ako su ličinke krenule vlastitim putovima unutar gljive, onda je ovo definitivno šampinjon. Smatra se da čak ni crvi ne jedu blijede krastače, jer su otrovne.
4. korak
Postoji još jedan učinkovit, ali dovoljno dug način za razlikovanje šampinjona od otrovne gljive. Da biste to učinili, trebate uzeti dvije tave i luk. Ako skuhate žabu zajedno s lukom, luk će dobiti plavkastu boju, dok luk kuhan s gljivama neće ni na koji način promijeniti svoju boju. Tako će biti što jasnije koja je gljiva jestiva, a koja nije.
Korak 5
Neki sezonski berači gljiva tvrde da je jestiva gljiva uvijek ima blago ružičastu nijansu, što je jedan od znakova da je sigurna. Ako je gljiva stara, onda se možete usredotočiti na smećkastu boju. Dakle, ako uzmete gljivu šampinjona i pogledate njezinu kapu iznutra, tada će vam se činiti blago ružičastom ili smećkastom. Ali krastača je blijeda, što god netko rekao.
