Tehnološki napredak kraljevski je obdario ljubitelje cappuccina - aparati za kavu s kapucincima pojavili su se u prodaji. Međutim, ovo čudo tehničke misli nije dostupno u svakoj kuhinji. Što učiniti onima koji vole dobar kapućino i željeli bi ga piti ne samo u kafiću, već i kod kuće? Naravno, naučite kako pripremiti piće u vlastitoj kuhinji, koristeći dostupne alate. Napokon, u starim talijanskim kuhinjama prolazili su bez aparata za kavu.
Nužno je
- Za 2-3 porcije:
- - 4 gomile žličice srednje mljevene kave;
- - 200 mililitara vode;
- - 50 mililitara mlijeka ili vrhnja sa sadržajem masti 10-20%;
- - 0,25 žličice cimeta;
- - šećer po ukusu;
- - mali metalni lonac;
- - mikser ili pjenjača;
- - čezva (turčina);
- - žličica za čaj;
- - žlica;
- - 2 šalice čaja.
Upute
Korak 1
U Turčina ulijte 2 žličice kave po porciji. Ulijte vodu. Promiješajte sadržaj džezve. Stavite Turčina na najmanju vatru. Ne ostavljajte štednjak ni sekunde dok se na njemu kuha kava. Maknite džezvu s vatre kad se krema tek počela dizati na kavi. Stavite posudu sa strane na nekoliko sekundi.
Korak 2
Vratite Turčina na vatru i ponovno ga uklonite kad se pjena počne dizati. Ponovite ovaj niz 4-5 puta. Ni u kojem slučaju ne dopustite da kava zavrije - piće će dobiti neugodan okus, izgubiti dio arome i biti pokvarjeno.
3. korak
Ulijte kavu u šalice. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Najbolje je koristiti smeđi nerafinirani šećer od trske. Blažeg je okusa i suptilnog okusa karamele.
4. korak
Pripremite mlijeko ili vrhnje. Ulijte ih u lonac, dodajte pola žličice šećera, promiješajte i zagrijte na umjerenoj vatri. To možete učiniti istodobno s kuhanjem kave. Tada će cijeli postupak pripreme cappuccina kod kuće biti brži.
Korak 5
Uključite mikser ili pripremite pjenjaču. 20-30 sekundi nakon što se posuda s mlijekom ili vrhnjem stavi na vatru, počnite bičevati vruću tekućinu bez uklanjanja posude sa štednjaka. Tucite dok veliki mjehurići ne nestanu iz mliječne pjene. Isključite mikser i štednjak.
Korak 6
Žlicom lagano rasporedite pjenu od mlijeka ili vrhnja u šalice kave. Ne miješajte! Ukrasite pjenušac mlijeka za cappuccino cimetom i stavite u posudu s kolačićima od kratkog tijesta.
7. korak
Da biste obogatili okus pića, možete malo promijeniti klasični recept za cappuccino uzimajući kavu s raznim aromatičnim dodacima: irskom vrhnju, čokoladi, vaniliji, trešnji, začinima, konjaku, bademima.
