Cappuccino je ugodan napitak od kave porijeklom iz Italije. Temelji se na kombinaciji espressa, mlijeka i mliječne pjene. Okrepljujuće piće poželjno je konzumirati ujutro, ali nezaboravni užitak pružit će i večernja šalica cappuccina. Pripremite ga kod kuće i uživajte s najdražima.
Nužno je
espresso kava 2 žlice, mlijeko 150 ml, po želji ribana čokolada, cimet ili kakao
Upute
Korak 1
Pripremite espresso. Da biste to učinili, upotrijebite aparat za kavu. U držač ulijte svježe mljevenu kavu i pritisnite je. Postavite tlak na 9 bara, temperatura vode trebala bi biti 90 stupnjeva. Propustite 40 ml vode kroz kavu u šalicu za cappuccino. Tradicionalno se za ovo piće koristi porculanska šalica koja zadržava toplinu pića dulje od čaše.
Korak 2
Umutite mlijeko. Imajte na umu da mora biti jako hladno. Odnosno, čuvajte ga u hladnjaku i izvadite neposredno prije bičevanja. Za ovaj postupak poželjnije je koristiti aparat za kavu s aparatom za kapućino. Umočite ga u mlijeko bez dodirivanja dna, ali i bez držanja na površini. U oba slučaja, pjena neće raditi (bilo zbog kipućeg mlijeka, bilo zbog labavosti). Istucite pjenu dok se ne stvore veliki mjehurići. U nedostatku takvog uređaja, možete koristiti miješalicu ili mikser.
3. korak
U šalicu ulijte 1/3 espressa. Polako sipajte mliječnu pjenu na vrh, držeći je žlicom. Ostatak pjene polaže se žlicom. Ako koristite prozirnu šalicu, dodavanjem mlijeka u kavu na ovaj način dobit ćete dva jasno odvojena sloja, što izgleda prilično impresivno. Ako je šalica neprozirna, možete je popiti.
4. korak
Ukrasite gotov napitak. Na vrh pjene možete dodati malo cimeta, kakaa i naribane čokolade. Također, cappuccino pjena poznata je po svojoj pogodnosti za latte art, odnosno stvaranje uzoraka na mliječnoj pjeni. Izrađuju se s čokoladnom kremom pomoću posebnih štrcaljki.
