Jesen je vrijeme berbe jabuka. Od jabuka se mogu pripremiti mnoga različita i ukusna jela. Jedna od najčešćih je charlotte. Može se pripremiti na novi način.
3 jaja, 250 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 4 velike slatke jabuke, 150 g maslaca, malo soli, 1 žlica. l. šećer u prahu, 190 g šećera.
Omekšajte maslac i sameljite vilicom u posudi. Dodajte šećer. Uzimamo mikser. Sve dobro tucite dok ne dobijete prozračnu i pahuljastu masu. Postupno, jedno po jedno, dodajte jaja i opet tucite. U brašno dodajte prašak za pecivo i umiješajte ga u tijesto.
Jabuke operemo, ogulimo i odstranimo jezgru. Izrežite na dvije identične polovice. Na konveksnoj strani jabuke nožem napravimo nekoliko rezova na istoj udaljenosti (ne prerežemo do kraja).
Na dno podijeljenog oblika stavite papir za pečenje. Ulijte tijesto u kalup. Jabuke raspodijelimo tako da budu na tijestu ispupčenom stranom prema gore u obliku cvijeta. Šarlotu na vrhu možete posuti cimetom, šećerom, orašastim plodovima.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pečemo dok ne omekša, oko 40 minuta. Nakon šarlote izvadite i ohladite. Prije posluživanja šarlotu ukrasite šećerom u prahu.
