Domaćica uvijek može eksperimentirati s okusom mečeta. Napokon, ovo se jelo priprema od mnogih sastojaka: različitih vrsta mesa i kobasica, ribe i gljiva, povrća itd. Da biste svoju obitelj počastili ukusnom i zadovoljavajućom pužnicom, ne trebate dugo stajati za štednjakom vrijeme.
Nužno je
-
- 500 g raznog mesa i kobasica;
- 4 kisela krastavca;
- 1 krumpir;
- 2 glavice luka;
- 2 rajčice;
- 1,5-2 litre mesne juhe;
- 1 žlica pirea od rajčice;
- 1 limun;
- 10 maslina;
- Lovorov list;
- 5-6 graška crnog papra;
- sol po ukusu;
- 2 žlice biljnog ulja;
- kiselo vrhnje i začinsko bilje za preljev.
Upute
Korak 1
Da biste napravili brzu hodgepodge, trebat će vam asortiman od nekoliko (barem tri do četiri) različitih vrsta mesa i kobasica po vašem izboru. Na primjer, to mogu biti dimljene, sirove dimljene i kuhane kobasice, kobasice, male kobasice, kuhani jezik, slanina, šunka, dimljena prsa itd. Narežite ih na kockice ili ploške zajedno s kiselim krastavcima. Operite krumpir, ogulite i nasjeckajte na vrlo tanke trake, opranu rajčicu - male kockice, masline u konzervi - kolutove. Limun poparite kipućom vodom i prerežite na dvije polovice. Iscijedite sok iz jednog dijela, ogulite drugi i narežite na tanke ploške.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitno i lagano pržite na vrućem biljnom ulju u loncu ili u loncu s debelim zidovima. Tamo stavite pire od rajčice, ulijte malo prokuhane vode i pirjajte ispod poklopca oko pet minuta. Zatim dodajte nasjeckane kisele krastavce, trakice krumpira, kriške mesa i kobasica, zrna crnog papra. Promiješajte sve sastojke i dinstajte još desetak minuta, poklopljeno na laganoj vatri.
3. korak
Nakon deset minuta u lonac ulijte 1,5-2 litre juhe, limunovog soka, kriške rajčice i lovorov list. U pravilu, kobasice i kiseli krastavci daju takav bogati okus takvoj mešanci, ali hranu je bolje probati u ovoj fazi i, ako je potrebno, dodajte sol ili druge začine.
4. korak
Pustite da mečetina zakipi i pustite da krčka nekoliko minuta. Gotovo jelo poslužite na stol prelivši u tanjure, dodajući kiselo vrhnje, kriške limuna i kolutove maslina. Po želji jelo možete posuti sitno sjeckanim koprom ili peršinom.
