Vrlo nježna slastica od marelice. Takva šarlota izvrsno se slaže s bilo kojim jelima i grickalicama, izvrsno se slaže s čajem i oduševit će sva domaćinstva i goste, a nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- - 100 g maslaca;
- - 1 kg zrelih marelica;
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 1 računalo. vrećica praška za pecivo;
- - 200 g šećera;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite jedan kilogram zrelih marelica. Najbolje je uzeti velike, oni su mesnatiji, a pita će ispasti nježna. Marelice operite hladnim tušem. Marelice prebacite u veliko sito ili cjedilo i sve isperite. Pustite da se voda potpuno ocijedi i osušite marelice. Suhe marelice narežite na polovice i izvadite sjemenke. Pokušajte ne nabirati pulpu. Izrežite na male klinove.
Korak 2
Lagano razbijte pileća jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. U blenderu istucite žumanjke, dodajte šećer i tucite dok se potpuno ne otope. Ulijte u duboku šalicu i dodajte prašak za pecivo, promiješajte. Nastavljajući miješati, dodajte prosijano brašno.
3. korak
U posebnoj šalici istucite bjelanjke dok ne postanu pahuljasti i dodajte tijestu. Tijesto malo posolite i umijesite. Posudu za pečenje vrlo dobro podmažite uljem, rasporedite tijesto, napravite malu stranu. Na tijesto stavite još malo ulja, a zatim dodajte klinove marelice i opet malo ulja.
4. korak
Pecite u dobro zagrijanoj pećnici trideset minuta, izvadite i ohladite, prije posluživanja ukrasite šlagom ili vrhnjem.
