Ova lagana i nevjerojatno ukusna slastica stigla nam je iz Francuske. Doslovno prevedeno, "blancmange" je žele napravljen od mliječnih proizvoda. Ako se odlučite za kiselo vrhnje, dobit ćete prozračnu i nježnu deliciju. Bit će to najbolji dodatak dječjoj hrani. Ali ovo jelo daleko je od toga da je dijetetsko.
Nužno je
- - 2 žlice želatine;
- - 500 grama kiselog vrhnja;
- - 3 jaja;
- - 150 grama maslaca;
- - 1/4 šalice šećera;
- - 2 žličice kakaa;
- - malo naribane tamne čokolade za ukras.
Upute
Korak 1
Želatinu prelijte s malo hladne vode i ostavite da nabubri sat vremena.
Korak 2
Pomiješajte kiselo vrhnje, žumanjke, četvrt šalice šećera, 150 grama prethodno otopljenog maslaca i istucite dok ne postane glatko.
3. korak
Istucite bjelanjke odvojeno do strmih vrhunca.
4. korak
Pomiješajte obje mase, ali to što pažljivije kako proteini ne bi otpali.
Korak 5
Otopite želatinu u mikrovalnoj pećnici ili zagrijte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Ali ne dopustite da zakuha. Dodajte u prazno za blancmange.
Korak 6
Dobivenu masu podijelite na 2 dijela: u prvi dodajte kakao i dobro promiješajte. Drugi dio deserta ostavite nepromijenjenim, ali možete dodati voće - konzervirani ananas, banane, naranče.
7. korak
Bijeli sloj jedan po jedan ulijte u kalup i pustite da se malo zgusne. Zatim ulijte čokoladnu masu. Dakle, izmjenjujte slojeve.
Korak 8
Kad se desert stvrdne, možete ga ukrasiti naribanom gorkom čokoladom i poslužiti.
