Šalica aromatične kave senzualno je zadovoljstvo. Osjetite miris, okusite okus i citirate Galsworthyja: „Postoje stvari kojima vrijedi biti vjeran. Na primjer, kava. Ali sve je to pod uvjetom da je kava vrhunski dobra!
Nužno je
- - zrna kave;
- - voda.
Upute
Korak 1
Kavu kupujte samo u zrnu i u malim količinama. Trebate najviše dva tjedna zalihe. Imajte na umu da kuhinjski mirisi, ekstremne temperature, sunčeva svjetlost i vlaga mogu utjecati ne samo na aromu i okus kave, već čak i na integritet zrna. Zrna kave čuvajte samo u zatvorenim posudama, dalje od izvora hladnoće i topline.
Korak 2
Sameljite onoliko zrna kave koliko vam je potrebno odjednom. Čim sameljete kavu, ona počinje gubiti aromu. Mljevenje kave neposredno prije pripreme navika je koja vam omogućuje da uvijek pripremite aromatičnu kavu.
3. korak
Eksperimentirajte s različitim vrstama zrna kave i mješavinama. Pokušajte kupiti zeleni grah i sami ga ispeći, tako da uvijek imate najsvježiju kavu i savršeno pečenje za vas.
4. korak
Održavajte čistim sve uređaje koji dolaze u kontakt s kavom. Redovito čistite mlinac i aparat za kavu i isperite lonac ili lonac svaki put kad kuhate kavu.
Korak 5
Ne kuhajte kavu vodom iz slavine. Pokušajte kupiti različitu filtriranu vodu ili je filtrirati kod kuće. Napokon, prava su kava, tvrde puristi, samo žitarice i voda, što znači da oba sastojka moraju biti dobre kvalitete. Za kavu je dobra mekana voda, odnosno ona u kojoj je sadržaj soli kalcija i magnezija minimalan. Ako je voda u vašem području tvrda, morat ćete uvijek koristiti vodu u bocama ili eksperimentirati povećavanjem količine kave i smanjenjem mljevenja.
Korak 6
Na svakih 100 ml meke vode trebate uzeti 1 gomilu žlice kave. Najbolje je popiti kavu u roku od 10-15 minuta nakon što je skuhana. Ako poslužujete veliku porciju kave za stolom, onda je bolje to učiniti u grijanoj keramičkoj posudi za kavu.
7. korak
Ako kavu kuhate u Turčinu, tada je prvo malo zagrijte na vatri, dodajte kavu i u tankom mlazu ulijte hladnu vodu. Kuhajte kavu na umjerenoj vatri i, čim se nad njom digne glava pjene, maknite je s vatre. Kad se pjena slegne, vratite Turčina na vatru i pričekajte ponovno da se pjena digne. Možete ponovno ponoviti prethodne manipulacije ili možete natočiti kavu sada.
