Ako su moderna pećnica i hladnjak, u pravilu, već opremljeni posebnim uređajima za mjerenje temperature, tada je ponekad prilično teško saznati temperaturu pića. Odabir termometra za vino i dječju hranu
Vrste termometra za piće
Danas postoji raznolikost u industriji kuhinjskih termometara. Dakle, posebno na policama specijaliziranih trgovina možete pronaći metalne, tekuće i elektroničke (digitalne) termometre. Počnimo s najjednostavnijim - tekućim. Načelo njihova djelovanja poznato je gotovo svima - kada se zagrije, tekućina unutar cijevi uređaja počinje se širiti i podiže prema ljestvici. Najčešće se živa koristi u termometrima za tekućinu, ali u kuhinji je izuzetno opasna, pa su svi takvi uređaji za tekućine na bazi alkohola. Najčešće se takvi termometri koriste za dječju hranu - ovdje nije potrebna kirurška preciznost.
Elektronički termometri rade na principu promjene otpora pri različitim temperaturama. U središtu većine ovih uređaja je termistor, koji pokazuje određenu vrijednost kada struja prolazi kroz njega. Zatim se podaci unose u mikroračunalo i uspoređuju s tablicom temperature. Na ekranu vidite gotov rezultat. Upravo su elektronički senzori kojima iskusni znalci i vinari najčešće ukrašavaju boce s vinom.
Mjerni uređaj u metalnom termometru je traka od dva različita metala držana zajedno. Kao što znate, različiti metali imaju različitu toplinsku vodljivost i šire se različitim brzinama. Kada se temperatura promijeni, koeficijent širenja trake prenosi se na brojilo povezano s vagom koja prikazuje temperaturu pića.
Što ćemo provjeriti?
Termometri za piće najčešće se kupuju u dvije svrhe: za mjerenje temperature vina ili za kontrolu optimalne temperature dječjih proizvoda. Vrijedno je napomenuti da ako se mlijeko ili čaj za dijete teoretski mogu saznati uz pomoć običnog kuhinjskog višenamjenskog termometra, tada je bolje vino testirati uređajem posebno prilagođenim za to. Naravno, nije svaka majka spremna mjeriti temperaturu dojenčadi adaptiranim mlijekom istim termometrom koji koristi za kuhanje prženog mesa. Zato danas u dječjim trgovinama i ljekarnama možete pronaći posebne dječje termometre.
Treba spomenuti i termometre koji se koriste u proizvodnji sira. Ako odjednom tražite uređaj posebno za mjerenje tekućina u domaćoj sirani, najbolje je odabrati termometar s dugačkom metalnom sondom i tijelom koje se neće slomiti čak i ako se padne u posudu s sirutkom.
