Da biste uživali u kavi koja se kuha u Turčinu, prvo trebate odabrati pravu. Postoji nekoliko kriterija: cijena, rok trajanja, zemlja podrijetla, značajke mljevenja zrna itd.
Postoje dvije vrste kave: robutsa i arabica. Prvi sadrži više kofeina, jak je i gorak, a drugi nježnog i blago kiselkastog okusa. Da biste odabrali mljevenu kavu, morate znati specifičnosti mljevenja. Tri je vrste:
- … Takva se kava priprema i u aparatima za kavu i u Turcima. Fino mljevene žitarice daju mirisni napitak nježnog mirisa.
- - najčešći i najjednostavniji za pripremu. Od nje možete napraviti kavu prema bilo kojem receptu.
- češće se koristi za aparate za kavu i aparate za kavu, ali ako znate pravila za pripremu takve opcije u Turčina, dobit ćete jako i bogato piće.
Pri odabiru kave za Turčina važno je obratiti pažnju na zemlju porijekla. Bolje je kupiti proizvode iz Srednje Amerike, Kostarike, Kolumbije i Kenije. Kava Indonezije i Indije nije visoke kvalitete, ne bi je trebalo kupiti za kuhanje u Turčinu.
Kada kupujete cjelovite žitarice, prije svega morate obratiti pažnju na njihov izgled. Moraju biti bez plijesni, iste veličine i ne previše suhi. Na primjer, zrna robutsa su mala i okruglog oblika, čine jaki napitak s jakom aromom. Grah Arabica je duguljast i mastan; od njega se može napraviti osjetljivo piće. Inače, neki ljubitelji kave miješaju ove dvije vrste zrna u jednakim omjerima.
Drugi važan kriterij odabira je stupanj prženja graha. U ovom slučaju, dovoljno je sjetiti se da ih ima 5. 1 je najslabiji, a 5 najjači. Za kuhanje u Turčinu, bolje je odabrati prvu opciju, tada piće neće imati gorak okus.
