Kava je ukusno, aromatično i okrepljujuće piće. Mnogi u pokušaju uštede vremena prepuštaju pripremu na aparat za kavu ili koriste instant kavu. Pokušajte se razmaziti kapućinom koji se polako kuha u džezvi.
Nužno je
- - Turčin;
- - kava;
- - šećer;
- - hladna voda.
Upute
Korak 1
Najukusnija pjenasta kava izaći će u pravoj džezvi. Odaberite bakrenu posudu za jednu do dvije porcije. Ne jurite za velikim veličinama, bolje je da velika obitelj nekoliko puta stavi malog Turčina na vatru, ali uzmite aromatičniji napitak. U džezvama s uskim vratom ispada da je pjena gušća, ali imaju i svoj nedostatak - iz takve posude mnogo je lakše pobjeći kavi od rastresenog kuhara.
Korak 2
Pjenu na površini pića tvore esencijalna ulja prisutna u kavi, kao i mjehurići zraka. Što je kvaliteta kave veća, to je gušća i aromatičnija pjena. Savršena pjena dobije se prilikom kuhanja fino mljevene kave, a zrna kave preporučljivo je samljeti neposredno prije nego što ih upotrijebite. Stavite u Turčina jednu ili dvije žličice kave, žličicu šećera (najbolje od svega, šećer od trske), pomiješajte sastojke, ulijte čašu hladne filtrirane vode i stavite posudu na laganu vatru.
3. korak
Postupno će se na površini pića početi stvarati pjena koja će se više dizati i potamniti. Morate imati vremena za uklanjanje kave sa štednjaka u trenutku kada se pjena približi rubovima džezve, ali nema vremena da prelije rub, a smeđa tekućina još ne proključa.
4. korak
Ostavite Turčina po strani i pričekajte da se pjena slegne. Nakon toga postupak treba ponoviti od početka: stavite cezvu na vatru i pričekajte da se pojavi pjena. Te se manipulacije mogu ponoviti do pet puta.
Korak 5
Polako i pažljivo kako ne biste razbili pjenastu glavu, ulijte kavu u šalicu. Stavite lagani doručak na stol, otvorite zavjese i, držeći šalicu mirisnog pića u rukama, nasmiješite se novom jutru.
