Tradicija pijenja mate došla nam je iz Latinske Amerike sasvim nedavno, ali je brzo stekla popularnost među gurmanima i ljubiteljima "čajnih ceremonija". Povećana potražnja za ovim čajem dovela je do činjenice da su mnoge tvrtke pokrenule proizvodnju pakiranog mate, za jednostavnu i praktičnu upotrebu u uredima, restoranima i kafićima.
Također, na tržištu su se pojavili paketi za jednokratnu upotrebu u obliku plastične čaše napunjene suhom smjesom mate, što vam omogućuje brzo kuhanje mate. Takva je čaša hermetički zatvorena folijom; na nju je pričvršćena plastična cijev za jednokratnu upotrebu.
Zadržimo se detaljnije na stavkama neophodnim za pravilno kuhanje mate. Nesumnjivo, poseban "okus" ceremoniji "matepitiya" daju posebna jela koja se za nju koriste. Glavni lik ovdje je calabash (zvani porongo), koji igra ulogu čajnika. Ova je posuda izrađena od bundeve u obliku kruške, kojoj se odreže vrh i ukloni pulpa. Nakon sušenja površina bundeve postaje tvrda, poput drveta. Da bi se postigla sjajna površina, ponekad se buča puši na vatri. Također, rubovi bundeve mogu biti vezani metalom (obično srebrom), izrezbareni ili obrubljeni kožnim obrubom. Zabranjeno je prekrivanje kalabaša bojom ili lakom, to dovodi do činjenice da površina bundeve prestaje "disati", a okus čaja pogoršava.
Calabash može biti pojedinačan, namijenjen jednoj osobi (volumen takvih posuda je 0,3-05 litara) ili velik za cijelu tvrtku (do 1 litre). Calabash od bundeve savršeno održava optimalnu temperaturu za pripremu pića i čuva poseban okus čaja zbog kojeg ga znalci toliko cijene.
Drugi nužni atribut za kuhanje i ispijanje pića je posebna slamčica ili bombila kroz koju treba piti mate. Bombilla je metalna cijev duljine 15 do 25 cm, s cjedilom u obliku tetraedra na kraju. Tradicionalni materijali za izradu bombile su metal (srebro), kost, trska ili drvo. U današnje vrijeme često se koriste i plastične cijevi. Oni koji više vole piti vrući mate koriste kratku drvenu bombilu. A za ispijanje hladnog pića bolje je uzeti kraću slamku, možete koristiti metalnu.
Završni element seta za kuhanje mate je čajnik za toplu vodu nazvan pava. Europeizirana verzija konzumacije mate-a omogućuje zamjenu kuhala za vodu posebnim termos-uređajem.
Nakon što ste odabrali jela u odgovarajućem stilu, možete sigurno početi kušati ovo nevjerojatno piće kako biste u potpunosti uživali u njegovoj aromi i neobičnom okusu.
