Sigurno mnogi nikada nisu znali za postojanje crne soli. Da budem iskren, slučajno sam i to saznao ne tako davno. No, ispada da to rade jako, jako dugo. I ono što najviše iznenađuje - takvo su začin napravili prije Uskrsa. Crna sol smatrala se "čistom". Tako je usput. Tijekom njegove pripreme sve štetne nečistoće svedene su na minimum. Zato se smatra zdravijim i ukusnijim.
Nužno je
- - kruh Borodinski - 150 g;
- - morska sol - 150 g;
- - sjemenke kima - 1 žličica;
- - mljeveni korijander - 1 čajna žličica;
- - voda - 70 g.
Upute
Korak 1
Dakle, prije svega, odrežemo 3 komada kruha, zatim se riješimo kore, a zatim narežemo na kockice. Sve to stavimo u lonac, napunimo vodom i miješamo dok ne postane glatko.
Korak 2
Sada morate fino samljeti morsku sol, odnosno zdrobiti je. Nakon što to učinite, morate naribanu masu dodati kruhu natopljenom u loncu. Tamo dodamo i svoje začine - kim i korijander, i sve dobro promiješamo. I želio bih dodati da za izradu crne soli možete odabrati bilo koje začine. Sve ovisi o ukusima.
3. korak
Dalje, svu našu smjesu moramo rasporediti preko posude za pečenje i staviti u pećnicu na temperaturu od 230-250 stupnjeva. Nakon 10 minuta trebali biste izvaditi osušeni "kruh", razbiti ga i poslati natrag u pećnicu. Pripazite da će se za 30-40 minuta izgorjeti kruh pojaviti smog. Ovo je signal da je naša crna sol gotovo spremna.
4. korak
Izvadimo izgoreni "kruh" i samljemo ga dok se ne pretvori u crnu sol. Začin je spreman! Sretno!
