Crna rotkvica je pomalo gorko, hrskavo povrće bogato vitaminima. Uglavnom se koristi za pripremu salata. Zahvaljujući kombinaciji s ostalim sastojcima, jela su vrlo začinjena i zanimljiva.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- 500 grama crne rotkve;
- aleva paprika;
- klinčić;
- cimet;
- lovorov list;
- feferon;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 6 žlica biljnog ulja;
- 2 žlice octa.
- Za drugi recept:
- 200 grama pilećeg filea;
- sol;
- 300 grama crne rotkve;
- 3 krastavca;
- 1 mrkva;
- 1 slatka paprika;
- 5 češnja češnjaka;
- 3 žlice umaka od soje
- 3 žlice vode.
- Za treći recept:
- 200 grama lignje;
- 2 crne rotkvice;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice octa;
- peršin.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili salatu "Gori", uzmite kilogram crne rotkve, operite i ogulite. Izrežite u posudu za salatu rezačem, posolite i ostavite sat i pol. Pomoću mlinca za kavu sameljite 10 graška aleve paprike, jednu ljutu papriku, 5 začinjenih klinčića, jedan štapić cimeta i dva lista lovora. Ogulite jedan veći luk i nasjeckajte ga što tanje. Iscijedite dva češnja češnjaka kroz prešu za češnjak i zgnječite s dvije žlice biljnog ulja. U posudu za salatu dodajte nasjeckane začine, češnjak pomiješan s uljem i dvije žlice octa. Zagrijte tavu, u nju ulijte 4 žlice biljnog ulja i dobro zagrijte. Pustite da se ulje malo ohladi i prelijte preko salate, a zatim pomiješajte sve sastojke.
Korak 2
Da biste poslužili salatu "Imperial", uzmite 200 grama pilećeg fileta, malo posolite i kuhajte 15 minuta. Ogulite 3 krastavca, 300 grama crne rotkve i jednu veliku mrkvu. Svo povrće naribajte na grubom ribežu. Ogulite jednu veliku papriku i nasjeckajte je na tanke trake. U posebnu posudu nasjeckajte 5 češnja češnjaka i prekrijte s 3 žlice umaka od soje i istom količinom vode. Pileći file narežite na male komadiće i prebacite u posudu za salatu. Dodajte povrće, prelijte kuhanim umakom i promiješajte.
3. korak
Za pripremu salate "Moj mornar" kuhajte 15 grama liganja 15 minuta i narežite ih na tanke kolutiće. Ogulite 2 srednje crne rotkvice i nasjeckajte na tanke trake. Stavite lignje i rotkvicu u posudu za salatu, začinite s dvije žlice maslinovog ulja i istom količinom octa, posolite po ukusu i temeljito promiješajte. Po pripremljenoj salati pospite nasjeckani peršin.
