Ovo pivo američki je izum 70-ih godina 19. stoljeća. Smatra se da je njezin autor američki ljekarnik i kirurg Thomas Cantrell. Pivo od đumbira pomalo podsjeća na naš kvas, ali malo je slađeg i začinjenijeg okusa. Sadržaj alkohola u njemu ne prelazi 1,2%. Vrlo se lako pije i dobro je utaživanje žeđi u vrućoj sezoni.
Nužno je
- - korijen đumbira
- - limun
- - 200 g šećera od trske
- - 1/2 žličice. kamenac
- - prstohvat suhog kvasca
- - 2 litre vode
Upute
Korak 1
Korijen đumbira isperite pod tekućom vodom, osušite, ogulite i naribajte. Trebali biste napraviti 2 žlice. Stavite u pripremljeni lonac u kojem će se kuhati ale. Operite i osušite limun. Naribajte koricu na finom ribežu i također stavite u lonac. Tamo iscijedite sok od limuna.
Korak 2
Sastojcima dodajte šećer, prelijte vodom i stavite plin. Pustite da zavrije i pirjajte 5 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom dok se šećer potpuno ne otopi. Ugodna aroma đumbira i limuna širit će se cijelom kuhinjom.
3. korak
Ostavite da se smjesa ohladi, dodajte kvasac, kamenac i stavite na hladno i tamno mjesto 1 dan. Zatim napitak procijedite kroz sito ili gazu, ulijte u sterilizirane boce, dobro zatvorite i vratite na hladno i tamno mjesto. Otvorite poklopce svaka 4 sata tijekom 1 dana, oslobađajući mjehuriće. Zatim premjestite boce na 1 dan u hladnjak. El je spreman.
