Povijest piva ukorijenjena je duboko u prošlost, a osoba koja je prva skuhala ovo ukusno pjenasto piće ostaje nepoznata do danas. Znanstvenici provode čitava istraživanja, pokušavajući shvatiti koja se zemlja s pravom može smatrati rodnim mjestom piva, ali u ogromnom moru različitih verzija istinu je gotovo nemoguće pronaći.
Suvremene znanstvene hipoteze
Danas većina povjesničara, arheologa i pivarskih stručnjaka vjeruje da se pivo prvi put pojavilo u Njemačkoj. Njemački i engleski nazivi piva Bier i Beer potječu od stare germanske riječi Vgog, koja, pak, dolazi od latinskog izraza birer - što doslovno znači "piće".
Nijemci su ti koji su prvi izumili donju fermentaciju piva, što mu je omogućilo da ostane svježe dulje vrijeme.
Prema drugoj verziji, povijesna domovina opojnog pića od hmelja je drevna Mezopotamija na čijem su teritoriju danas Sirija i Iran. Na tom su teritoriju arheolozi pronašli recept za spravljanje piva koji datira još od 5000. pr. Kasnije se pivo proširilo Europom, Azijom i Afrikom.
Postoje znanstvenici koji vjeruju da je hmelj, koji je neizostavna komponenta piva, u Europu dopremljen iz slavenskih zemalja, gdje je ova divna biljka prvi put uzgojena. Prema rezultatima arheoloških istraživanja u Novgorodu, stanovnici Rusije su u devetom stoljeću proizvodili napitke od ječma.
Povijesne i mitološke hipoteze
Uz znanstvene verzije, postoje mnoge narodne i vjerske legende koje nude svoje verzije izgleda piva. Međutim, arheolozi vjeruju da starost tih legendi ne odgovara stvarnosti, budući da su prvi recepti za pivo bili poznati i prije naše ere. Dakle, njemački su znanstvenici otkrili više od 15 recepata koje je nepoznati autor urezao na kamenje sumerskog hrama. Kao rezultat toga, sumersko se pivo počelo kuhati u Mezopotamiji, a zatim su se drevni Egipćani pridružili umijeću kuhanja. Uz Egipćane, u to su vrijeme znali kuhati i Babilonci. Dvometarski bazaltni stup s babilonskim kodeksom, koji je pronašao arheolog, sadržavao je dvije zakonske odredbe koje omogućavaju izradu i trgovinu pivom.
Pivari koji su u Babilonu proizvodili nekvalitetni ili razvodnjeni napitak prisilno su bili prisiljeni piti svoje pivo do smrti.
Drevni grčki povjesničar Herodot pripisao je izum opojnog pića egipatskom bogu Ozirisu, dok su Rimljani bili sigurni da je drevna rimska božica Ceres izumila pivo. Njemačka legenda kaže da ga je prvi skuhao kralj Gambrinus, zaštitnik svih pivara.
