Domaći likeri od naranče mogu zasjeniti popularne Triple Sec ili Curaso, koji su napravljeni od slatkih i gorkih naranči. Domaći liker od naranče ispada mirisnim i vrlo ukusnim, pogodnim za svečane gozbe.
Recept od likera od naranče # 1
Sastojci:
- 1 litra votke;
- 1 velika naranča;
- 400 g šećera u prahu.
Uzmite staklenu posudu od tri litre, u nju ulijte šećer u prahu, napunite votkom, mućkajte dok se prah ne otopi. Pričvrstite naranču na tanku uzicu i objesite je preko tekućine. Zatvorite staklenku poklopcem, napravite nekoliko rupa u njoj. Premjestite posudu na toplo mjesto, po mogućnosti izloženo suncu. Kad se naranča stvrdne i potpuno osuši, liker od naranče je spreman, ispada da je blago zlatne boje.
Recept od likera od naranče # 2
Sastojci:
- 1 litra votke;
- 3 velike naranče.
Za sirup:
- 500 ml vode;
- 350 g šećera.
Prvo pripremite sirup, za to šećer prelijte prokuhanom vodom, kuhajte deset minuta, uklanjajući pjenu. Kad završi pjenjenje, maknite sirup sa štednjaka, pustite da se ohladi, dodajte koricu naranče.
Ulijte osušene narančine kore votkom, zatvorite posudu poklopcem, ostavite šest tjedana. Zatim procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze. Pomiješajte sirup s tinkturom, pustite da se kuha (pet dana), a zatim procijedite, boca, pluta.
