Teško je zamisliti piće slično svojim korisnim svojstvima kombuči. Dobiven kao rezultat fermentacije, ima okus poput crvenog kvasa. Piće je posebno relevantno u vrućini, savršeno utažuje žeđ i zasićuje tijelo tekućinom.
Nužno je
- List ili granulirani čaj
- Granulirani šećer
- Tepsija zapremine 3 litre
- Tegla od 3 litre
- Gaza ili malo sito
- Medusomicete (znanstveni naziv za kombuhu)
Upute
Korak 1
Ulijte čajne listove u lonac, 3-4 žličice. Možete koristiti crne, zelene, pa čak i voćne čajeve. Ako čaja nema na veliko, možete ga zamijeniti s 3-4 vrećice čaja. Ako crnom čaju dodate 1/4 zelenog čaja, ispada da je napitak adstringentniji. Dalje, dodajte 10-12 žlica. granulirani šećer, napunite vodom i pustite da zavrije. Nakon vrenja, čaj se mora ostaviti da se ulijeva 5-6 sati.
Korak 2
Nakon što se čaj ohladi, ulijte ga u čistu staklenku od 3 litre, listovi čaja ne smiju ući u staklenku, pa je bolje upotrijebiti fino mrežato cjedilo.
3. korak
Isperite kombuhu toplom vodom. Stavite ga u staklenku, pokrijte čistom gazom i ostavite 4-5 dana. Staklenku čuvajte samo na sobnoj temperaturi.
4. korak
Prilikom ponovnog kuhanja u staklenku možete dodati malu količinu gotovog napitka, proces fermentacije ići će brže i piće će biti gotovo za 2-3 dana.
