Hladan, mirišući na kruh i igrajući se mjehurićima, kvas je savršeno piće za vruće ljeto. Nudimo vam kuhati kvas s sokom od jabuke - ispada da nije ništa manje ukusan od kvasca kuhanog na kruhu.
Nužno je
- - 3 litre prokuhane tople vode;
- - 1 litra bistrog soka od jabuke;
- - 1 šalica šećera;
- - 2 žličice instant kave;
- - 1 žličica suhog kvasca.
Upute
Korak 1
Prvo zakuhajte tri litre vode i ohladite dok se ne zagrije.
Korak 2
Uzmite veliku posudu (na primjer staklenku ili lonac), u nju ulijte šećer, instant kavu i suhi kvasac.
3. korak
U posudu sa suhim sastojcima ulijte prokuhanu vodu. Tamo ulijte bistri sok od jabuke (možete uzeti kupljeni). Temeljito promiješajte da se svi sastojci otope. Zatvorite staklenku ili lonac poklopcem, ostavljajući malu rupu i ostavite kvas da fermentira na sobnoj temperaturi najmanje 12 sati.
4. korak
Bolje je ostaviti kvas za fermentaciju preko noći kako bi se priješlo na posljednju fazu izrade kvasine od jabuka ujutro. Procijedite kvas kroz gustu krpu ili gazu preklopljenu čvršće. Stavite piće u hladnjak.
Korak 5
Kvas s jabukama bolje je poslužiti ohlađen - u vrućem danu savršeno utažuje žeđ i osvježava. A kakav ugodan okus jabuke s aromom kave!
