Sprite je četvrti najpopularniji napitak među pićima i privlači kupce u 190 zemalja. Prvi put su stanovnici gradova Atlanta i Marietta u državi Georgia saznali za napitak od limunove sode. Već 53 godine zelena boca utjelovljenje je filozofije utaživanja žeđi.
Proizvođači na naljepnici Sprite prijavljuju prisutnost u ovom piću vode za piće, šećera, natrijevog benzonata, natrijevog citrata, limunske kiseline, aspartama i acesulfama K. A ako voda i šećer ne zahtijevaju posebna znanja da bi se razumjela svrha i učinak komponente, ostatak komponenata treba pojasniti …
Natrijev benzonat ili E211
Natrijev benzonat jedan je od najpopularnijih konzervansa koji povećava rok trajanja hrane. Zahvaljujući njemu, inhibira se razvoj bakterija i stanica kvasca. Valja napomenuti da se u svom prirodnom obliku nalazi u brusnicama, grožđicama, jabukama i cimetu.
Bijeli kristali tvari topive u vodi imaju slatkast okus i otporni su na visoke temperature. Povećavanje učinkovitosti konzervansa postiže se stvaranjem kiselog okruženja s pH vrijednostima u rasponu od 3, 8 do 4, 5.
Natrijev benzonat ima negativan učinak na tijelo kada stvara karcinogeni benzen. Taj se proces pokreće interakcijom s askorbinskom kiselinom, pod utjecajem svjetlosti i visokih temperatura. Opasnost benzena je da ošteti strukturu DNA, izazivajući razvoj neurodegenerativnih bolesti i ciroze jetre.
Siguran dnevni unos je 5 mg / kg tjelesne težine. U duetu s umjetno sintetiziranim bojama negativno utječe na mentalni razvoj djece, stoga je privukao veliku pozornost znanstvenika u potrazi za alternativom.
Limunska kiselina - E330
Prvi put su o limunskoj kiselini saznali 1784. godine, kada ju je sintetizirao švedski znanstvenik Karl Scheele. Univerzalni aditiv postao je raširen zbog svoje sposobnosti da istovremeno igra ulogu konzervansa, regulatora kiselosti i arome.
Upotreba limunske kiseline dopuštena je u svim zemljama, ona ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo u prihvatljivim granicama. Pretjerana konzumacija dovodi do kršenja integriteta zubne cakline i razvoja karijesa.
E331, poznat kao natrijev citrat
Natrijev citrat je predstavnik skupine emulgatora i stabilizatora. Pravno se koristi u cijelom svijetu, nema negativan učinak na tijelo. Osim u Spriteu, može se naći u pićima s okusom limete i limuna.
10 puta slađi od šećera
Acesulfam kalij (E950) je bijeli kristalni prah izraženog slatkog okusa. Njegova slatkoća je 10 puta veća od slatkoće šećera i 200 puta od saharoze. Prednost njegove upotrebe nije samo pretjerana slatkoća, već i činjenica da ne uzrokuje propadanje zuba i ne zahtijeva sudjelovanje inzulina u procesu apsorpcije. Zbog toga se široko koristi u pripremi dijabetičke i niskokalorične hrane.
Tko je ovdje najslađi?
E951 - aspartam, dodatak hrani čija je slatkoća 200 puta veća od šećera. Na temperaturama višim od 30 ° C stvara visoko otrovni metanol i formaldehid koji negativno djeluju na tijelo. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom kupnje pića koja su bila nepropisno uskladištena. Ljubitelji spritea trebali bi znati za još jedno svojstvo aspartama - on nije u stanju utažiti žeđ i, naprotiv, samo je pojačava.
