Na riječ punch, mnogi ljudi odmah smisle sliku stare Engleske s tradicionalnim obrokom u hladnoj zimi. Zapravo, podrijetlo udarca dolazi iz Indije.
U prijevodu s hindskog, riječ udarac znači "pet". Punch je koktel od alkohola i voćnih sokova, ali samo 5 sastojaka. Obavezni: vino, šećer, sok, začini i rum. Tradicionalno se treba piti vruće. Ovo se piće naziva i piratskim, jer se u povijesti vjeruje da je omiljeno piratsko piće bio rum i upravo su pirati smislili takvo piće za grijanje u hladnim vremenima.
Nakon što se recept za punč pojavio u Europi, počeli su ga modificirati, eksperimentirati s okusom. Rum su počeli zamijeniti drugim alkoholnim pićima, dopušteno je dodavanje voćnih kriški s medom i začinskim biljem. Moderni punč sada se također konzumira hladan. Ako iz pića izuzmete alkohol i zamijenite ga, na primjer, čajem, dobit ćete izvrstan koktel za djecu. Dakle, piće se smatra pogodnim za sve. Inače, smatra se aristokratskim i skupim u usporedbi s pećinom ili kuhanim vinom zbog svog sastava, puno je složenije.
Punch se još uvijek poslužuje na zabavama i svečanim događanjima, kako javnim, tako i poslovnim i kućnim. Ako tijekom gledanja starih, modernih filmova obratite pažnju na pića na stolovima s velikim brojem gostiju, tada će u njima biti udaraca. Uz to, punč u prekrasnoj zdjeli, ugodne osvježavajuće boje s plutajućim komadima voća - sve ovo lijepo izgleda na svečanom stolu.
Punch za kuhanje
Svatko može napraviti udarac. U osnovi je razlika između alkoholnog i bezalkoholnog udarca. Primjerice, u bezalkoholnoj uzima se sok kao osnova i dodaju se čaj, mlijeko, sirup. A u alkoholnom, glavno je vino ili rum. Sama baza se ne zagrijava, već se jednostavno razrijedi u vrućoj vodi, a zatim se doda sirup. Iako su se prije zagrijavali. No, razrjeđivanje vrućom vodom, prema znalcima, stvara elegantniji ukus.
Za Novu godinu ljubitelji finih pića pripremaju punč na bazi šampanjca. Neočekivano se poslužuje vruće i, začudo, u njemu je savršeno očuvana svečana šumeća.
Korisne značajke
Budući da piće sadrži sokove, smatra se utvrđenim i zdravim. Pod uvjetom da se sokovi koriste ne pakirani, već svježe cijeđeni. Hladni udarac, ovisno o njegovom sastavu, podiže tonus tijela. Hot punch širi krvne žile, zagrijava tijelo. Pa, začini i med nadopunjuju piće antiseptičkim svojstvima.
Punch sorte
Postoji mnogo mogućnosti za izradu ovog svestranog pića. Sve ovisi o raspoloženju ili svrsi kuhanja.
Hladan punč malina je brza opcija. Sadrži čaj, mlijeko i sirup od maline. Ako sirup zamijenite onim što je u kući (na primjer, džem od malina razrijeđen vodom), tada ćete i dalje dobiti udarac, samo s imenom postojećeg sastojka (na primjer, sirup od jagode ili samo sok).
Morski punč: crveno i bijelo vino, limunov sok, šećer, čaj i, naravno, rum.
Od neobičnog - punč kave. Iz naziva već postaje jasno da je glavni sastojak kava. Još konjaka, ruma, limuna, šećera i leda.
Uzmimo na primjer punč za mlijeko. Nekonvencionalna kombinacija mlijeka, likera, konjaka i šećera u prahu.
Ili voćni punč. Sastoji se od onih vrsta sokova, đumbir ale, naranče. Vrlo osvježavajuće.
Punch je univerzalno piće. Može se pripremiti od onoga što jest, a i dalje će izgledati svečano.
