Kupus je jedan od glavnih izvora minerala i vitamina. Po svojoj učinkovitosti, svježe iscijeđeni sok od kupusa nije inferioran mnogim lijekovima.
Blagodati soka od kupusa
Sok od kupusa bogat je vrijednim hranjivim sastojcima kao što su šećer, mliječna kiselina, vitamin C.), sol - ne više od 2,0%.
Sok od svježeg kupusa dobar je lijek koji pomaže u borbi protiv gastritisa s niskom kiselošću, kolitisa i čira na želucu i dvanaesniku, aterosklerozi i bolestima jetre. Svježe cijeđeni sok od kupusa također pomaže u liječenju žutice, bolesti slezene, nesanice i migrene.
Poznati sok od kupusa i kao sredstvo za snižavanje razine kolesterola u krvi. Ovaj se napitak preporučuje koristiti osobama koje pate od dijabetesa melitusa. Doprinosi cjelovitom funkcioniranju tijela kod bolesti gušterače.
Sok od kiselog kupusa vitaminski je i ojačavajući napitak koji pomaže poboljšati apetit i nositi se s kroničnim zatvorima i hemoroidima. Glavna prednost soka od kiselog kupusa je visok sadržaj vitamina C.
Za nadoknađivanje dnevnog unosa ovog vitamina dovoljna je 1 čaša soka od kiselog kupusa.
Ovo je piće vrlo korisno ako kuhate kiseli kupus bez šećera i octa. Uz to, sok od kiselog kupusa izvrstan je lijek za pretilost.
Kuhanje soka od kupusa
Da biste pripremili sok od kupusa, svježi kupus temeljito operite, narežite na male komadiće i prođite kroz sokovnik. Procijedite dobiveni napitak kroz gazu. Rok trajanja soka nije više od 1-2 dana u hladnjaku.
Pri pripremi soka obratite pažnju na lišće povrća, prisutnost crnih točkica na njima ukazuje na to da je kupus zasićen nitratima.
Svježe iscijeđeni sok od kupusa visoko je koncentriran, stoga ga se preporučuje razrijediti drugim sokovima, poput mrkve. Zbog činjenice da sok od kupusa ima sposobnost razgradnje slabo probavljene hrane, može prouzročiti ozbiljne plinove. Stopa potrošnje ovog pića nije veća od 1-2 čaše dnevno.
Zbog široke upotrebe sokova u medicini, farmaceutska industrija proizvodi sok od kupusa u obliku praha, kao i liofilizirani sok. Zgužva se tijekom skladištenja, pa se pakira u dvostruke plastične vrećice i čuva do 1 godine na hladnom i suhom mjestu.
