Domaćice često beru sokove za zimu od darova vlastitog vrta i vrta. Samo tako možete biti sigurni da su sokovi 100% prirodni. Postoji mnogo recepata za stvaranje takvih pića.
Nužno je
- Sok od jabuke:
- - 5 kg jabuka;
- - 3-5 žlica. Sahara.
- Sok od grejpa:
- - 5 kg grožđa;
- - 5-8 žlica. Sahara.
- Sok od rajčice:
- - rajčica od 5 kg;
- - 1 žlica. sol.
Upute
Korak 1
Za pripremu soka za zimu pripremite poseban sokovnik. Tako možete jednostavno iscijediti sok iz krušaka, mrkve, jabuka i drugog sočnog, ali gustog povrća i voća.
Korak 2
Sok se može konzervirati na dva načina. Tijekom pasterizacije zagrijte dobivenu smjesu na 80 ° C. Nakon toga sok procijedite i podgrijte. Ulijte ga u sterilizirane boce ili staklenke. Zatim ih treba pasterizirati u vodi na temperaturi od 80-90 ° C: 3 litre - 30 minuta, 2 litre - 25 minuta, 1 litre - 20 minuta. Za vruće lijevanje zagrijte svježe iscijeđeni sok na 70-80 ° C. Dobivenu smjesu filtrirajte. Pirjati 2-3 minute. Ulijte sok u sterilizirane boce i staklenke.
3. korak
Boce i limenke za sok napunite gotovo do vrha. To će smanjiti mogućnost kvarenja. Nakon što smotate boce i limenke soka, stavite ih na hladno i tamno mjesto 2-3 tjedna. Domaće praznine čuvaju se ne duže od 1 godine. Na visokim temperaturama sok gubi svoje hranjive i okusne kvalitete.
4. korak
Za pripremu soka od jabuke za zimu odaberite aromatično slatko i kiselo voće. Ulijte iscijeđeni sok u lonac i dodajte granulirani šećer po ukusu. Pustite da zavrije. Nakon 2-3 minute maknite posudu s vatre. Ulijte sok u boce ili limenke. Zarolajte ih posebnim poklopcima. Okrenite posude i zamotajte ih.
Korak 5
Kad pripremate sok od grožđa, isperite voće i otkinite ga s četkica. Stavite ih u lonac. Napunite 3/4 posude. Ulijte grožđe vodom 1 cm iznad bobica, dodajte šećer. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Nakon 10-15 minuta uklonite sok s vatre i procijedite kroz gazu u unaprijed pripremljene boce i staklenke. Okrenite ih i zamotajte.
Korak 6
Sok od rajčice vrlo je popularan u narodu. Jednostavno je pripremiti i ukusno. Ogulite i izrežite rajčicu. Stavite povrće u caklinsku posudu. Stavite posudu na vatru. Nakon 20-25 minuta pripremljenu tekućinu obrišite kroz sito. Dobiveni sok ponovno prokuhajte. Začinite po ukusu. Ulijte sok u boce i limenke.
