Sok od rajčice jedno je od omiljenih pića mnogih ljudi. Ima mnogo korisnih osobina. Poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, itd. Za izradu soka od rajčice kod kuće za zimu možete koristiti razne recepte.
Za najjednostavniji način trebat će vam:
- rajčica;
- sol;
- šećer.
Preporučuju se srednje do velike crvene rajčice. Naravno, sok od rajčice možete napraviti kod kuće od žutog voća ili sorti trešnje, ali to neće biti sok od rajčice u uobičajenom smislu.
Prije svega rajčice operite i osušite. Izrežite pokvarena i nejestiva područja. Podijelite ih na nekoliko jednakih kriški. Ako je srednje voće, onda na četvrtine, ako je veliko, onda na manje komade.
Stavite lonac na laganu vatru, na dno ulijte malo vode i tamo stavite komade voća. Voda je potrebna da rajčica ne zagori. Nakon što sadržaj daje sok, kuhajte ga 10 minuta i maknite s vatre. Ostavite da se rajčica ohladi.
Obrišite dobivenu masu kroz sito. Koliko soka dobivate ovisi o ovom procesu. Idealna opcija je da na dnu sita ostanu samo koža i kosti.
Tekućinu ulijte natrag u lonac i dodajte sol i šećer. Količinu začina prilagodite svom ukusu. Nakon što sok zavrije, kuhajte ga još 15 minuta. Ulijte tekućinu u staklenke, sačuvajte ih i stavite na poklopac.
Drugi način pripreme soka od rajčice za zimu
Za pripremu soka od rajčice kod kuće za zimu možete koristiti improvizirane kućanske aparate:
- Miješalica.
- Sokovnik.
- Multicooker.
U prvom slučaju oguljene i izrezane rajčice stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Smjesu ulijte u posudu multi štednjaka i uključite način "Simmer". Ne preporučuje se postavljanje timera na više od 15 minuta. Prije početka dodajte sok u sok. Pripremljenu tekućinu ulijte u sterilizirane staklenke i izvadite prije početka zime. Piće će biti gušće, moguće s kašom. Ako želite tekući sok bez komadića voća, blender zamijenite sokovnikom.
