Postoji nekoliko vrsta kvasa. Međutim, piće od kruha uživa posebnu ljubav. Ispada da je ne samo hranjiv, već i koristan. Izrada krušnog kvasa kod kuće nije teška.
Nužno je
- Za limenku od 3 litre:
- - štruca crnog kruha;
- - grožđice po ukusu;
- - 6 žlica. l. Sahara;
- - 1 žličica suhi kvasac.
Upute
Korak 1
Narežite štrucu kruha na komade i osušite ih u pećnici dok ne porumene.
Korak 2
Stavite kvasac za budući kvas. Da biste to učinili, uzmite litarsku teglu i do pola je napunite suhim kruhom. Dodajte 2 žlice. l. šećera i ulijte kipuću vodu do sredine staklenke. Ostavite kvasac sat vremena.
3. korak
Promiješajte nakon sat vremena i dodajte još vode ako je potrebno. Trebali biste dobiti kašu s kruhom. Ohladite ga dok se ne zagrije.
4. korak
U kašu dodajte kvasac, sve promiješajte i pokrijte vrat staklenke gazom ili krpom. Ostavite na toplom mjestu dva dana.
Korak 5
Staklenkom od četvrt litre napunite preostale mrvice. Dodajte 4 žlice. l. šećer i sve promiješajte. Staklenku prelijte kipućom vodom. Ohladite pa dodajte samo polovicu predjela. Ponovno pokrijte staklenku gazom ili krpom. Ostavite na toplom mjestu preko noći.
Korak 6
Procijedite kvas kroz gazu, dodajte grožđice i šećer po ukusu. Po želji joj možete dodati lišće metvice ili matičnjaka. Tada će kvas dobiti ugodne note u okusu. Ostavite na toplom još jedan dan. Nakon toga kvas prelijte u zasebne boce od 1,5 litre i čuvajte u hladnjaku.
