Šlag je najjednostavnije i najukusnije rješenje za punjenje kolača i kolača, za slastice od bobica. Hoćete li dobiti pahuljastu kremastu masu nježnog okusa, ovisi o tome kakvu kremu koristite i kako je umutite.
Nužno je
- - 5 žličica suha krema;
- - 150 g suhog vrhnja za šlag;
- - 1 čaša vode;
- - 1 čaša mlijeka;
- - mikser.
Upute
Korak 1
Pripremite smjesu za šlag od vrhnja u prahu: u čašu stavite 5 žličica praha, dodajte malo hladne ili tople vode i temeljito promiješajte. Postupno dodavajte vodu dok se čaša ne napuni, neprestano miješajući (sadržaj masti dobivene smjese trebao bi biti najmanje 33%).
Korak 2
Za šlag upotrijebite suhu kremu: dodajte čašu mlijeka na 150 grama smjese prema uputama na pakiranju, miješajte dok ne postane glatko. Imajte na umu da mješavine pjenjača nemaju prirodne sastojke, dobro se i brzo kuhaju, ali okus će uvelike ovisiti o mlijeku koje koristite.
3. korak
Dobivene smjese ohladite u hladnjaku. Stavite ih u zamrzivač dvije minute prije bičevanja, ali pripazite da se ne smrznu jer krema neće pjenjati. Ohlađenu posudu smjese možete staviti na led. Također stavite posudu za miješanje i miješalicu u zamrzivač na jednu do dvije minute.
4. korak
Postavite brzinu vrtnje na najnižu postavku i tucite tri do četiri minute, a zatim povećajte brzinu za jedan odjeljak, udarajte tri minute i nastavite na sljedeću brzinu. Kad se smjesa zgusne, postupno smanjujte brzinu mućenja. Provjerite konzistenciju podizanjem udarača miksera preko spremnika: ako krema ne padne s kraja i tvori glavu, onda je spremna. Umutenu smjesu stavite u hladnjak.
Korak 5
Napravite jednostavan desert sa šlagom: Kupite gotove kalupe od lisnatog tijesta, na dno svake kalupe stavite po pola žličice džema, napunite ih šlagom i ukrasite ribizlom, malinama ili kupinama, pospite ribanom čokoladom ili ukrasite s kuglicama od tijesta.
Korak 6
Šlag upotrijebite za deserte s voćem, bobičastim voćem, čokoladom, karamelom. Takve se slastice, pak, izvrsno slažu s kavom. Uz čaj poslužite šlag i vruće pecivo.
