Ljuti umak Tabasco osnova je mnogih originalnih koktela. Umak pićima daje pikantnu oštrinu i jedinstveni okus. Većinu Tabasco koktela jednostavno je pripremiti, a bez problema ih se može replicirati kod kuće.
Uvod
Tabasco umak - umak napravljen od mješavine posebne vrste crvene paprike, soli i octa. Umak se čuva u posebnim hrastovim bačvama najmanje 3 godine. Umak je izraženog oštrog okusa i začinjene arome.
Legendarni umak Tabasco postao je ikonski ne samo u kuhinji, već i na policama šankova. Tabasco djeluje antiseptički i pozitivno utječe na rad probavnog sustava. Danas je to najprepoznatljiviji umak na svijetu - oznaka je prevedena na 22 jezika i nalazi se u gotovo svakom domu.
Umak proizvodi američka tvrtka McIlhenny od 1868. godine. Umak je došao iz eksperimenata Edmunda McIlennieja iz Louisiane. Za pripremu Tabasca Macailénni je koristio posebnu sortu papra - Tabasco, sol iz rudnika i ocat. Isprva je umak radio samo za svoju obitelj i prijatelje te ga punio u male boce s kolonjskom vodom. Umak se svidio prijateljima i rođacima i Edmund je odlučio umak proizvoditi široko, za što je 1868. naručio tisuće malih boca u tvornici stakla.
Pod markom Tabasco proizvodi se 7 umaka čija je razlika u okusu, sastavu i stupnju oštrine. Samo klasični umak Tabasco Original odležava u bačvama tri godine. Najblaži umak je Tabasco Sweet'n'Spicy. Postoji zasebni umak Tabasco Buffalo za pileća krilca i umak Tabasco Green jalapeno papar. Također se proizvodi umak od češnjaka Tabasco češnjak, dimljeni Tabasco Chipotle. Najljući je umak Tabasco Habanero.
Glavne prednosti umaka su njegov prirodni sastav, nizak udio kalorija i nizak udio natrija. Umak daje ugodan začin svakom koktelu, pa se stoga može dodati zaslađenim koktelima kako bi bili manje primamljivi. Proizvod je uključen u mnogo zanimljivih recepata za koktele, dat ću najukusnije i najjednostavnije za izvođenje kod kuće.
Bloody Mary
Bloody Mary klasični je recept za koktel Tabasco. Koktel je svoje ime dobio u čast kraljice Mary Tudor, koja je za brutalni masakr Anglikana zaradila nadimak Krvavi.
Za izradu koktela trebat će vam sljedeći sastojci po porciji:
- sok od rajčice - 150 grama;
- votka - 75 ml;
- limunov sok - 15 ml;
- sol - 1 gram;
- papar - 1 gram;
- led;
- celer - 1 grančica;
- Umak Tobasco - 3 kapi;
- Worcesters umak - 3 kapi.
Kako kuhati:
- U visoku čašu ulijte votku (volumen od 300 ml.).
- Dodajte sol, papar, limunov sok, promiješajte.
- Stavi led.
- Ulijte sok od rajčice, dodajte umake Tobasco i Worcesters (po želji), ponovno promiješajte.
- Stavite celer u čašu.
- Stavite cijev u čašu.
Koktel pripada Long napitcima, pa ga treba polako konzumirati kroz slamku uživajući u izvornom okusu pića.
Koktel "Boyarsky"
Domoljubni koktel izumljen je u Kazantipu početkom 2000-ih, jer je sadržaj kalorija veći zbog sadržane grenadine, a koktel je vrlo jednostavan i brz za pripremu, pa je zbog toga vrlo popularan na domaćim zabavama.
Za izradu koktela trebat će vam sljedeći sastojci:
- Votka - 20 ml.
- Grenadin - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Način kuhanja:
Ulijte grenadin u injekciju (obična čaša od 50 ml), a zatim votku. Dodajte par kapi Tabasca. Koktel Boyarsky je spreman, tisuću vragova!
MELLOW koktel
Ovo je lagani koktel zanimljivog slatkog okusa i dodira oštrine. Pogodno za polaganu konzumaciju u toplim večerima.
Struktura:
- Lomljeni led - 50 g;
- Šećer u prahu - 10 g;
- Pola limete;
- Tabasco - 1 kap;
- Džin - 50 ml.;
- Nana - 1 grančica;
- Čokoladni sirup - 40 ml.;
- Maline - 20g.
Korak po korak recept za kuhanje:
- U shakeru pomiješajte kap tabasca, gina i čokoladnog sirupa.
- Iscijedite sok iz polovice limete u tresilicu.
- Stavite maline u shaker i promiješajte sastojke.
- Pripremite visoku čašu leda.
- Sadržaj tresača ulijte u čašu.
- Ukrasite šećerom u prahu, metvicom i dvije maline.
Punč ruma s tabaskom
Punč ruma zasigurno će ugoditi svim gostima, njegova slatkoća i pikantna oštrina nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Struktura:
- Sok od ananasa - 150 ml.;
- Limunov sok - 1 žlica. žlica;
- Rum - 50 ml.;
- Led po ukusu;
- Cimet - 1 štapić;
- Tabasco - 3 kapi.
Korak po korak recept za kuhanje:
- U čašu viskija ulijte sok od ananasa, limunov sok i rum.
- Dodajte nekoliko kapi Tabasca.
- Lagano promiješajte koktel.
- Dodajte led i opet promiješajte.
- Ukrasite štapićem cimeta.
Koktel ludog psa
Nije za ništa što koktel ima tako originalno ime, vrlo je jak i spada u najoštrije snimke.
Struktura:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tekila - 20 ml.;
- Tabasco umak - 2 kapi;
- Kriška limuna.
Način kuhanja:
- Napravite solnu ivicu na hrpi.
- Ulijte sambucu.
- Dodajte Tabasco.
- Prelijte tekilom.
- Ukrasite klinom limuna.
Koktel "Smrt Meksikanca"
Oštar koktel za iskusne barmere.
Struktura:
- 50 ml tekile;
- 120 ml piva bez pjene;
- Tabasco umak - 2 kapi;
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- U visoku čašu ulijte pivo.
- Lagano, bez miješanja, dodajte tekilu.
- Dodajte Tabasco.
- Dodajte prstohvat soli.
