Blago slani krastavci prilično su popularan međuobrok koji se izvrsno slaže sa svježim krumpirom. Svaka domaćica može kuhati ukusne krastavce, glavna stvar je strogo slijediti recept i točno mjeriti sastojke.
Da biste rano okusili lagano slane krastavce, morate pravilno pripremiti salamuru. Najčešće, prilikom pripreme ovog kiselog krastavca, hostese uzimaju dvije žlice krupne soli za jednu litru vode, u ovom slučaju, blago slani krastavci mogu se jesti nakon 2-3 dana. Ali nakon otprilike tjedan dana povrće je potpuno posoljeno i postaje ne lagano, već slan.
Ako želite kuhati krastavce za određeni dan, a ne želite završiti s preslanim jelom, onda je u ovom slučaju bolje uzeti 1,5 žlice za jednu litru vode. žlice soli (za dvije litre vode - 3 žlice, za tri litre - 4,5 žlice). Krastavci u salamuri s toliko začina lagano će se soliti nakon 3 dana, a nakon tjedan dana ili više. Napomena: brzina spremnosti voća ovisi o temperaturi salamure - kada se ulijeva vruća smjesa, krastavci postaju lagano slani za jedan dan, kada se prelijevaju hladnim - nakon tri ili više.
Treba napomenuti da je jedna i pol žlica soli po litri vode minimalna količina koja se može koristiti za pripremu ovog jela. Činjenica je da s manjom količinom soli povrće ispadne rastresito i neukusno, definitivno ne možete kušati prhke krastavce, čak i ako je voće prethodno namočeno u hladnoj vodi.
Sol je najvažnija za salamuru krastavaca, ali različito bilje i začini jednako su važni. Kad solite, ne zaboravite u staklenku s krastavcima staviti cvatove kopra, češnjak, piment, kao i lišće hrena, ribiza i trešnje. Tada će vaši blago slani krastavci cijeniti svi ukućani.
