Količina soli za kiseljenje krastavaca može varirati ovisno o preferencijama okusa, receptima i razdoblju skladištenja kiselih krastavaca. Ako su krastavci napravljeni tako da se jelo može jesti u narednim danima, tada količina soli za staklenku može doseći više od tri žlice.
Postoji mnogo recepata za konzerviranje krastavaca, svaka domaćica, eksperimentirajući, pronalazi najprikladniju opciju (ili nekoliko opcija) za sebe i godišnje je koristi za soljenje. Međutim, ne žele svi tražiti svoj "vlastiti" recept, većina domaćica prvi put želi kuhati ukusne hrskave krastavce. Da, to je stvarno moguće, samo trebate koristiti klasični recept za kiseljenje, gdje se za jednu litru marinade uzima 1,5 žlice soli.
Nekima se može činiti da je jedna i pol žlica soli velika količina, jer će tada biti potrebno 4,5 žlice soli za staklenku od 3 litre. Međutim, nije. Činjenica je da ako je staklenka čvrsto napunjena krastavcima, tada prilikom ulijevanja marinade u nju neće ući više od jedne i pol litre tekućine. Iz toga možemo zaključiti da je prilikom konzerviranja krastavaca u teglici od 3 litre potrebno pripremiti najviše dvije litre marinade, dodajući joj tri žlice soli. S ovom količinom soli krastavci su umjereno slani i vrlo ukusni.
Vrijedno je napomenuti da ako se povrće soli kako bi se moglo uživati u narednim danima, tada se za konzerviranje vrijedi koristiti metodom hladnog konzerviranja, gdje se za salamuru uzimaju dvije žlice soli. Plodovi prema ovom receptu su hrskaviji, dok se mogu jesti već nekoliko dana nakon kuhanja.
