Staklena tegla od tri litre najprikladnija je posuda za kiseljenje kupusa. Činjenica je da je materijal spremnika prikladan za postupak, a njegova veličina omogućuje vam skladištenje proizvoda u stanu (a zatim i u hladnjaku) bez posebnih neugodnosti.
Da biste ukiseljeli kupus u staklenci od tri litre, morate znati koliko je proizvoda potrebno za postupak. Činjenica je da kiseli krastaš na kraju ispadne ukusan i dugo se čuva, trebate, prvo, poštivati određeni recept, a drugo, potpuno napuniti staklenku (druga točka omogućuje vam da provjerite je li kupus pod ugnjetavanjem, usitnjeno povrće kad je kiselo tijesto uvijek će biti u salamuri i neće se isušiti).
Sada sami sastojci. Za staklenku od tri litre dovoljna su 2-3 kilograma kupusa. Zašto je težina toliko različita? Da, jer sve ovisi o načinu usitnjavanja - što je veće povrće usitnjeno, manje će stati u staklenku, jer veliki komadi nisu dovoljno dobro nabijeni.
Mrkva i sol - količina ovih sastojaka može varirati, svaka domaćica ima svoj recept. No, ako govorimo o prosječnim vrijednostima, tada je za staklenku od tri litre dovoljno 60 grama soli (malo više od dvije žlice) i 150 grama mrkve (par povrća srednjeg korijena). Smatra se da kupus uči najukusnije ako sol stavite u 2% težine kupusa, a mrkva - 5%. Međutim, ako ste ljubitelj mrkve i preslane hrane, tada se ti sastojci mogu malo povećati, ali ne biste trebali pretjerivati, jer kupus dugotrajnim čuvanjem može promijeniti svoj okus ne na bolje. Općenito, na bilješci, mrkva je neobavezan sastojak kod kiseljenja kupusa (više utječe na boju), ali količina soli može se odrediti okusom, jer bi na kraju kupus nariban solju trebao biti malo slaniji od redovna salata.
