U dječjoj hrani povrće i voće vrlo su važan element pravilne prehrane. Preporuka kaže da biste trebali dnevno unositi najmanje 400 g različitog povrća i voća (5 porcija), ali imajte na umu da povrće treba činiti većinu. Djeca obično vole voće i jedu ga rado. Međutim, s povrćem je problematično. U današnjem članku naučit ćete nekoliko trikova kako dodati više povrća u prehranu svog djeteta.
Želi li vaše dijete jesti povrće? Odbijate probati nove okuse i pobunite se protiv brokule na tanjuru? Pa, djeca mogu postići svoj put, ali potražnju za povrćem treba nekako zadovoljiti. Stoga ćemo vam predstaviti 10 kreativnih načina kako uvesti više povrća u prehranu vašeg djeteta.
1. Pokušajte ne vršiti pritisak na dijete
Neka djeca uživaju u potpunoj kontroli svojih izbora i uživaju u jednostavnim obrocima. Pojest će cjelovite pupoljke brokule i okusiti lišće špinata, ali kad se pred njima pojavi bezoblična biljna masa, iznenada izgube apetit.
Neka djeca također imaju averziju prema bilo kojoj vrsti miješanja. Za nas grašak i mrkva posluženi u jednom jelu mogu biti izuzetno ukusni, ali ne i za dijete. Stoga vrijedi pokušati povrće poslužiti odvojeno, u najmanje obrađenom obliku. Kad je na tanjuru komad kuhanog ili pirjanog mesa, krumpir i nekoliko različitih povrća, dijete će vjerojatno odabrati nešto za sebe.
Vrijedno je cijeniti svaki mali korak i ni u kojem slučaju ne prisiljavati jesti sve što se stavi na tanjur. Ne treba vršiti pritisak na dijete. Zbog toga je averzija prema hrani vrlo ukorijenjena. Budući da pritisak izaziva snažne emocije, a to, pak, uzrokuje negativne asocijacije na hranu, problem možemo samo pogoršati. Dajte svojoj djeci slobodu izbora i nemojte se obeshrabriti pri prvom odbijanju. Možda se jednog dana okus promijeni, želja za nečim zelenim pojavi se sama od sebe ili će znatiželja jednostavno pobijediti.
2. Špageti ne samo s rajčicama
Većina djece voli tjesteninu. Restorani to znaju i vole uvrštavati špagete s rajčicama u dječji jelovnik. Sama prisutnost rajčice na dječjem tanjuru razlog je za veselje, ali umak od špageta možemo obogatiti i drugim povrćem. Sitno naribani korijeni mrkve ili peršina, sitno nasjeckani celer ili neka kuhana crvena leća u aromatičnom umaku Bolognese vjerojatno se neće ni primijetiti. Sljedeći patent za šverc povrća u špagetama je priprema rezanci od mrkve ili bundeve. Samo se opskrbite takozvanim brusilicom za povrće i stvorite uvijene narančaste ili zelene špagete.
3. Pomfrit ne samo od krumpira
Još jedno jelo koje djeca vole je pomfrit. Obično se rade od običnog krumpira prženog na nekvalitetnom ulju i posutog s puno soli. Što ako možete napraviti pomfrit s drugim sastojcima? Povrće poput celera, batata, mrkve i peršina, narezano na trakice, ukusno je nakon pečenja s malo maslinovog ulja. Uz to, porcija kvalitetnog kečapa ima šanse da vaše sljedeće dijete ne primijeti sljedeću porciju povrća.
4. Palačinke: nitko ne sumnja u sastav
Napuhane palačinke s javorovim sirupom ili čokoladom doručak su na koji ne treba nagovarati. Međutim, problem je što se ove jednostavne palačinke uglavnom rade od bijelog pšeničnog brašna. Međutim, možete ih malo dotjerati tako da budu ne samo ukusni već i hranjivi. Ako u palačinke dodate naribanu buču, mrkvu ili tikvicu, dobit će dodatnu hranjivu vrijednost. Mali dodatak vanilije, cimeta ili kakaa u potpunosti će ukloniti okus povrća.
5. Slatki muffini i kolači na bazi povrća
Isto tako, u slučaju slastica, muffini i kolači mogu se pripremiti pomoću pire krumpira ili povrća. Glavni primjer je kolač od mrkve, ali zapravo se kolač može obogatiti i drugim aditivima. Temelj torte mogu biti ribane tikvice, cikla, korijen bundeve ili peršina. Pire od bundeve i mljeveni špinat također su dobre mogućnosti. Torta od špinata, koja podsjeća na katran ili šumsku mahovinu, obično ostavlja pozitivan dojam na djecu.
6. Višebojne palačinke
Palačinke su jedno od najomiljenijih dječjih jela. A da dodate malo više hranjive vrijednosti palačinkama? Palačinke od ružičaste cikle i jarko zelene palačinke od špinata na tanjuru izgledaju nevjerojatno. Mogu se pripremiti kao slatki ili slani, s različitim dodacima i na bazi različitih sorti.
7. Nježne krem juhe
Ako ne volite juhu s puno plutajućeg povrća, pokušajte je promiješati. Kremastu juhu je puno djece lakše progutati i može sadržavati širok izbor sastojaka. Celer koji pluta u juhi možda nije vrsta povrća koju volite, ali kad se pomiješa, teško da će imati okus. Vrijedno je isprobati kombinacije okusa i začina, počevši od najklasičnijih, poput kreme od rajčice ili mrkve, postupno proširujući asortiman juha s onim neobičnijim.
8. Pizza od povrća
Pizza je još jedno jelo koje možete koristiti u svoju korist. Na sličan način mogu se pripremiti i kriške tikvica. Ove mini pizze vrlo su ukusne i mogu se jesti rukama.
9. Namazi od sendviča i povrtni kotleti
Kruh je izvrsno mjesto za dodavanje dodatnog povrća. Najlakši način da to napravite je da na sendviče stavite kriške omiljenog povrća. Na primjer, u skutu možete dodati malo ribanog krastavca ili rotkvice. Na sendviče umjesto maslaca možete namazati i tanki sloj paste od avokada. Vrijedno je isprobati različite recepte.
Možda će vaše dijete uživati u bogatom okusu veganske masti na bazi graha, možda paste od prosa i pržene paprike, ili možda čak i humusa. Vrijedno je poslužiti jela, a ne ograničavati izbor sendviča na šunku, sir, džem. Neka se na stolu pojave i povrćne paštete, svježi sir i drugi vrijedni proizvodi.
10. Voćni i povrtni kokteli
Druga je ideja dodati djetetovoj prehrani dodatnu porciju povrća! Smoothie! Voćni smoothie može se nadopuniti s nekoliko listova špinata, kelja, peršina, sirove repe, mrkve, bundeve ili nekog celera. Ako započnemo s minimalno invazivnim omjerima, postupno možemo povećavati udio povrća u shakeu i tako prilagoditi djetetov ukus.
Zapravo je jedno od najvažnijih pravila u pokušaju da dijete zavoli povrće izbjegavanje hrane s jakim okusima. Dijete koje jede uglavnom slatkiše i slane grickalice obično ima toliko stimulirane okusne pupoljke da ne čudi da se jela od povrća doživljavaju kao nježna, dosadna i ne baš privlačna.
Dakle, ako se vaša dosadašnja prehrana temeljila na palačinkama s džemom, sendvičima s kremom od čokolade, tostom od sira i kečapa ili pomfritom, vrlo je lako shvatiti da vaše dijete ne voli povrće.
Pravi je jaz između bogatog okusa ovih jela i nježne arome povrća. Da biste vratili normalnu osjetljivost okusnih pupoljaka, jednostavno promijenite prehranu u prirodniji, blaži okus i postupno uvodite povrće u različitim oblicima. Trebali biste znati da to što vaše dijete ne voli kuhanu mrkvu ne znači da neće jesti palačinke od mrkve ili smoothie od breskve i mrkve. Vrijedno je tražiti alternativna rješenja.
