Mekani sladoled ukusna je slastica koju vole i djeca i odrasli. Prodaje se u kafićima i parkovima, ali delicija se može pripremiti kod kuće pomoću posebnog uređaja - zamrzivača. Slatku smjesu brzo pretvara u prozračnu masu, izvedba ovisi o veličini, snazi i marki uređaja.
Značajke uređaja
Izvana, zamrzivač podsjeća na obični hladnjak vode. U prodaji su kompaktni modeli stolnih ploča koji se mogu koristiti kod kuće ili instalirati na šanku kafića. Podni zamrzivači prikladniji su za uličnu trgovinu ili uglove u trgovačkom centru. Prilično su mobilni, uređaji se lako mogu prenijeti na novo mjesto prilikom kretanja. Jednostavni modeli miješaju i umute samo jednu vrstu sladoleda, dok napredniji modeli mogu ponuditi poslastice različitih okusa. Potrebno je samo nekoliko minuta da napravite porciju sladoleda.
Pri odabiru uređaja morate unaprijed odlučiti s kojom je vrstom sirovina prikladnije raditi. Postoje zamrzivači u kojima se puni samo suha smjesa, drugi rade na tekućini. Prikladni univerzalni uređaji koji su prikladni za obje vrste poluproizvoda. Prilikom odabira trebate uzeti u obzir izvedbu određenog modela, broj vrsta sladoleda koje uređaj proizvodi, pouzdanost uređaja i složenost njegovog održavanja.
Princip rada zamrzivača je jednostavan. Suha smjesa natoči se u poseban spremnik, zatim se ulije mlijeko, sirup ili druga tekućina navedena u tehnološkoj shemi. Nakon uključivanja stroja, masa se miješa, umuti, kad se pritisne poluga, sladoled se istisne u kornet za oblatne ili plastičnu čašu. Neki zamrzivači proizvode sladoled s dva okusa, što kupci posebno vole.
Vrste zamrzivača za male tvrtke
Kada odabirete model za kafić, malu uličnu točku ili kutak u trgovačkom centru, trebali biste pobliže pogledati zamrzivače serije BQL. Dobivaju dobre kritike kupaca i uspješno kombiniraju visoke performanse s razumnom cijenom. Asortiman uključuje široku paletu uređaja, od vrlo kompaktnih do punih dimenzija.
Za prodajna mjesta s velikim prometom prikladni su podni zamrzivači BQL-F58. Dizajnirani su za 5 okusa sladoleda, koji mogu proizvesti najmanje 1000 porcija na sat. Uređaji su pouzdani, jednostavni za rukovanje, proizvođač nudi jednogodišnje jamstvo. Cijena je prilično visoka, ali u normalnim radnim uvjetima uređaj će se isplatiti za nekoliko mjeseci. Bolje je takve zamrzivače instalirati u kafiću na prometnoj ulici, oni su također prikladni za parkove i trgovačke centre.
Kompaktni zamrzivači za stolna računala BQL-808, BQL-C723 pomoći će proširiti raspon malih kafića. Modeli su instalirani na pultu ili stabilnom ormariću, daju satno od 25 do 35 litara hladnih poslastica. Moguće je utovar suhe ili tekuće smjese 3 vrste. Uređaji rade gotovo nečujno, karakteriziraju ih mala potrošnja energije i otpornost na lomove.
Popularni je i univerzalni zamrzivač Cooleg if 3. Djeluje na suhim ili tekućim mješavinama, proizvodi 5 vrsta sladoleda, uključujući 2 miješana. Uređaj je pouzdan, rijetko se kvari, prema recenzijama vlasnika malih tvrtki može raditi bez prekida 10 godina ili više. Opremljen funkcijom noćnog hlađenja. Početnici poduzetnici mogu kupiti pojednostavljenu verziju stroja koji proizvodi do 18 litara sladoleda na sat. Ovaj je iznos sasvim dovoljan za mini-kafić ili uličnu točku. Nakon širenja posla možete kupiti snažniji zamrzivač.
Dobra opcija za poduzetnike koji nemaju besplatan novac je leasing. Nakon završetka ugovora uređaj možete iskoristiti plaćanjem malog iznosa ili možete odabrati drugi model. Neki vlasnici malih prodajnih mjesta kupuju rabljene zamrzivače - uz pažljivu upotrebu popularni modeli izvrsno funkcioniraju.
Većina poduzetnika započinje s malim, kompaktnim strojevima. Ne biste trebali težiti kupnji skupih višenamjenskih uređaja - prilično je teško prodati 1000 porcija na sat. Bolje je razmisliti nego nadopunjavati sladoled, na njegovoj osnovi raditi zanimljive slastice, eksperimentirati s dodacima. To će pomoći povećati prodaju i povećati profitabilnost poduzeća.
