Krumpir se može koristiti za pripremu raznih jela, od kuhanih gomolja s maslacem i začinskim biljem do složenih tepsija, salata i pita. No, da bi sva ova jela ispala ukusna, krumpir se mora pravilno oguliti. U ovom jednostavnom pitanju ima puno suptilnosti, uzimajući u obzir koje, možete znatno pojednostaviti i ubrzati postupak čišćenja gomolja.
Nužno je
- - nož za čišćenje povrća;
- - gulilica za povrće;
- - plastična vrećica;
- - krupna sol;
- - žičana spužva;
- - hladna voda.
Upute
Korak 1
Pronađite prave alate za čišćenje gomolja. Trebat će vam nož za povrće s kratkom, oštrom oštricom i udobnom drškom. Pazite da nije previše sklisko - najbolje su gumirane ili drvene ručke. Takvim nožem prikladno je ukloniti kožu različitih debljina i ukloniti oči, oštećena područja i druga oštećenja. Umjesto noža, možete koristiti gulilicu za povrće - prikladno ga je držati, štoviše, ovaj je uređaj sigurniji.
Korak 2
Operite gomolj. Držite ga tako da se većina krumpira može slobodno oguliti. Izradite krumpir ljušteći ga spiralno ili uzdužno. Ako je većina krumpira zahvaćena truležom, bolje ga je odbaciti - takvo povrće ima pogoršan okus i može biti opasno po zdravlje. Isto bi trebalo učiniti i sa zelenim ili blago smrznutim gomoljima.
3. korak
Mladi krumpir nije potrebno guliti. Mora se temeljito oprati i očistiti krutom žičanom vunom. Izrežite pronađene oči vrhom oštrog noža.
4. korak
S vrlo malim mladim krumpirom postupa se drugačije. U usku plastičnu vrećicu ulijte nekoliko žlica krupne soli i tamo smjestite gomolje. Ne stavljajte previše krumpira - neće se dobro oguliti. Vreću temeljito utrljajte između dlanova. Čestice grube soli nježno će oguliti mladi krumpir. Prednost ove metode je u tome što obrađeni gomolji izgledaju lijepo, a kora se uklanja brzo i bez ostataka.
Korak 5
Za salate je često potreban kuhani krumpir, skuhan u ljusci. Da biste ga kuhali, odaberite glatke, ne prevelike gomolje iste veličine i bez oštećenja. Temeljito ih operite, stavite u vruću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Skinuti kuhani krumpir sa štednjaka, ocijediti kipuću vodu i gomolje napuniti hladnom vodom 10 minuta. Nakon takve obrade, koža kuhanog krumpira uklanja se vrlo lako i brzo. Pomozite si oštrim nožem za povrće radi praktičnosti. Također može ukloniti oči ili manja oštećenja gomolja.
