Malo ljudi zna, ali rajčica zapravo ne pripada povrću, kako su svi navikli razmišljati, već bobicama. A budući da je to bobica, od nje možete napraviti džem. Naravno, takav pekmez nećete jesti kao desert, ali njime možete preljevati svakakva jela.
Nužno je
- - rajčice cherry - 2 kg;
- - limun - 1 kom.;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - šećer - 850 g;
- - anis - 1 zvjezdica.
Upute
Korak 1
Prije svega uklonite kožicu s površine svake rajčice. To se radi prilično lako. Nakon rezanja svakog voća, povrće stavite u dovoljno duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite rajčicu u ovom stanju nekoliko sekundi. Nakon ovog postupka, koža se uklanja bez većih poteškoća.
Korak 2
S limunom učinite sljedeće: temeljito ga isperite i izrežite na pola prstena.
3. korak
Uzmite lonac odgovarajuće veličine i u njega stavite sastojke poput pelata, limuna narezanog na pola prstena, granuliranog šećera i zvjezdice od anisa. Sve pravilno promiješajte, a zatim pošaljite na štednjak. Kad formiranu masu zakipite, pokrenut će sok. Zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte smjesu na njoj još 60 minuta.
4. korak
Nakon sat vremena, nakon uklanjanja dobivene mase s vatre, stavite je sa strane i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata.
Korak 5
Kad prođe dan, masi rajčice dodajte sok iscijeđen iz limuna. Sve dobro promiješajte, a zatim smjesu vratite na štednjak i pustite da zavrije. Čim se to dogodi, pripremite buduću marmeladu, smanjujući vatru na najnižu, 60 minuta. Ne zaboravite ga povremeno promiješati.
Korak 6
Dobivenu masu prebacite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite. Džem od rajčice je spreman!
