Zdravi pekmez neobičnog okusa može se napraviti od mladih borovih šišarki. U stanju je podržati tijelo kod kašlja, bronhitisa, prehlade, gripe, tuberkuloze. U tu svrhu najprikladniji su mladi čunjevi koji se nisu imali vremena ukočiti, sakupljeni krajem svibnja - početkom lipnja.
Da biste napravili pekmez od čunjeva, morate ih pažljivo odabrati. Trebale bi biti "ženstvene" - guste, lagane, s jedva vidljivim rebrima. Mali i tanki češeri koji rastu u grozdu u podnožju grana su muški i nisu pogodni za pekmez.
Prije kuhanja, češeri se sortiraju, uklanjaju se ostaci. Isperite ih pod mlazom vode. Zatim šišarke stavite u prikladnu posudu, dodajte vodu - 1 kg čunjeva na 3 litre vode - i stavite na laganu vatru. Kuhajte četiri sata. Kuhano ohladite i izvadite na infuziju u hladnjak na 10-12 sati.
Nakon tog vremena napitak procijedite - dobit ćete ružičastu masu poput želea. Bolje je ukloniti čunjeve s njega. Za svaku litru dobivene mase dodajte 1 kg šećera. Zatim prokuhajte dok ne postane gusto. Džem od šišarki u tom procesu postaje proziran i izgleda poput meda.
Ulijte džem u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mjestu.
Uz sva korisna svojstva borovih češera, postoje i kontraindikacije. Ne preporučuje se koristiti ih u slučaju akutnog hepatitisa, trudnoće, bolesti bubrega.
