Žitarice cjelovite pšenice sadrže vrijedne elemente u točno onom omjeru koji je čovjeku potreban za izgradnju staničnog tkiva. To je osnova života i prehrane. U žitaricama pšenice, proteini su 12-15%, a ugljikohidrati - 70-75%, ova kombinacija je najoptimalnija. Uz to, pšenica sadrži veliku količinu glutaminske aminokiseline, koju ljudsko tijelo apsorbira gotovo u potpunosti. Ova je kiselina posebno potrebna onima koji vode sjedilački način života.
Nužno je
-
- Cijela pšenica - 1 čaša
- Ghee maslac - 1 žlica,
- Pola luka
- Sol.
Upute
Korak 1
Prije kuhanja pšenice isperite je hladnom tekućom vodom, stavite u posudu i prelijte dvije čaše kipuće vode. Ostavite grah da odstoji tri do četiri sata s poklopcem na posudi.
Korak 2
Sadržaj posude prebacite u lonac i stavite iznad vatre. Kad voda zavrije, dodajte sol, smanjite vatru na najnižu i ostavite da se krčka u loncu ispod poklopca 3 sata. Po potrebi dodajte vodu.
3. korak
Maknite posudu s vatre i kuhanu pšenicu dva puta provucite kroz mlin za meso.
4. korak
Rastopite maslac, u njemu lagano popržite sitno nasjeckani luk i stavite mljevenu pšenicu u tavu. Sve promiješajte, zatvorite poklopac, ostavite da se znoji oko 5 minuta, a zatim rezultirajuću pšeničnu kašu stavite na tanjure i poslužite.
