Kutia se s grčkog prevodi kao kuhana pšenica. Ima nekoliko naziva: kolivo, ochivo, eve. Ovo se jelo može pripremiti od kuhane pšenice, ječma, riže. Kako bi zasladili kutju, tradicionalno se dodaju med i grožđice. U današnje vrijeme dodaju se i kandirano voće, suho voće, orašasti plodovi, mak, pa čak i svježe voće.
Nužno je
-
- zrna pšenice - 1,5 žlice;
- mak - 1 žlica.;
- grožđice - 1 žlica.;
- orasi - 1 žlica.;
- med - 3-5 žlica. l.
Upute
Korak 1
Zrna pšenice temeljito isperite u tekućoj vodi. Stavite ih u čistu, duboku posudu i prekrijte hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču preko noći.
Korak 2
Ujutro, nakon što se zrna pšenice natope, ispraznite vodu iz posude. Za praktičnost upotrijebite sito.
3. korak
Prebacite pšenicu u lonac i dodajte 0,5 L hladne vode.
4. korak
Kuhajte pšenicu 1,5-2 sata na laganoj vatri dok ne omekša. Pšenica je spremna kad je mekana.
Korak 5
Prokuhanu kašu od pšenice ohladite. Dok pšenica ključa, pripremite mak. Ulijte ga u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Kad se voda u maku ohladi, ocijedite je. Sameljite mak ili upotrijebite blender.
Korak 6
Pripremite grožđice. Da biste to učinili, isperite ga pod mlazom vode, stavite u duboku posudu i, poput maka, prelijte kipućom vodom. Pustite da se skuha. Grožđice će biti spremne kad nabubre.
7. korak
Ako vaši orasi nisu oguljeni, onda ih ogulite. Kad su orašasti plodovi pripremljeni, usitnite ih pomoću miješalice ili sitno nasjeckajte nožem ili ih možete zdrobiti u mužaru.
Korak 8
Otopite med s malo prokuhane vode. Promiješati.
Korak 9
U ohlađenu pšeničnu kašu dodajte sve sastojke koje ste kuhali - mak, grožđice, orahe i med. Promiješajte kutju.
