Često je za pripremu jela potrebno poštivati stroge proporcije sastojaka, posebno s obzirom na pečenje. Treba dodati samo malo ili nedovoljno brašna - a rezultat je već daleko od očekivanog. Međutim, čak i ako nemate kuhinjsku vagu, brašno možete izmjeriti uz pomoć dostupnih alata.
Nužno je
-
- Pšenično brašno;
- fasetirano staklo;
- žlica;
- žličica za čaj;
- čaša za mjerenje.
Upute
Korak 1
Najprikladniji je način utvrditi težinu brašna pomoću obične fasetirane čaše, koju su mnogi čuvali još od sovjetskih vremena. Ispunjen do vrha, sadrži oko 160 g vrhunskog pšeničnog brašna. Ako fasetiranu čašu napunite s najvećim rizikom (pri toj je oznaci njezin volumen 200 ml), u čaši će biti oko 130 grama brašna.
Korak 2
Ako nemate čašu željene veličine, odmjerite brašno žlicom. Ovaj će postupak trajati više vremena, ali, možda će biti još precizniji. U standardnu žlicu žlice (duljina posude za vađenje iznosi 7 cm), napunjenu "toboganom", staje 15 g brašna, bez "tobogana" - 10 g. U pravilu, ako recept predlaže mjerenje brašna žlicama, to znači samo glasnoću s "komadom", ako nije drugačije određeno. Možete odrediti težinu brašna i žlice od pet centimetara. U ovom slučaju, bez "tobogana" u žlicu će stati 7 g, a s "toboganom" - 12 g.
3. korak
Ponekad je potrebno izmjeriti vrlo malu količinu brašna - 5, 10, 15 g. U ovom je slučaju prikladno koristiti žličicu. Napunivši ga do vrha, dobit ćete 4 grama brašna, a ako ostavite i "tobogan" - onda 5 g.
4. korak
Često se dogodi da nema običnog stakla, ali postoji prozirna posuda s podjelama za određivanje volumena. Na primjer, to može biti čaša iz multivarka ili krušnog stroja. U tom slučaju možete izvagati brašno na temelju činjenice da 100 ml brašna sadrži oko 65 grama. Ova metoda je nezgodna jer vam dijelovi naneseni na staklo možda jednostavno neće biti dovoljni. Na primjer, lako je izračunati da je 100 g brašna približno jednako 153 ml, ali vjerojatno nećete moći pronaći posudu s takvom oznakom. Dakle, ova metoda nije dovoljno točna.
Korak 5
I na kraju, najnepouzdaniji, ali najbrži način. Sve što vam treba je brašno u pakiranju u kojem se prodavalo i dobro oko. Na primjer, imate kilogram pakiranja brašna, a prema receptu trebate odmjeriti 500 g. Lako je pogoditi da trebate izliti polovicu pakiranja. Međutim, kako biste izbjegli nesporazume, metodu vaganja "na oko" koristite samo u ekstremnim slučajevima, kada inače na bilo koji način ili proporcije nisu toliko važni.
