Posljednjih godina vegetarijanstvo postaje popularnije među mladima i starijim ljudima. Neki biraju biljnu hranu kako bi smršavili i stekli figuru iz snova. Drugi odbijaju meso iz osobnih razloga. I dok se mnogi vegetarijanci mogu pohvaliti izvrsnim wellnessom i prekrasnim zdravljem, ova dijeta nije za svakoga.
S jedne strane, voće i povrće blagotvorno djeluje na crijeva. Potiču peristaltiku i normaliziraju mikrofloru gastrointestinalnog trakta. Uz to sadrže fitoncide koji uništavaju štetne bakterije. Takvi ljudi rijetko imaju kardiovaskularne bolesti, dijabetes, hipertenziju, kamenje u žuči i bubregu.
Ali s druge strane, ljudskom tijelu na ovaj ili onaj način trebaju proteini. Tijekom ledenog doba, kada je bilo malo biljne hrane, naši su se preci spašavali samo lovom. Sada naše tijelo ne može bez proteina, rijetkih aminokiselina, a mogu se dobiti samo iz mesnih proizvoda. Osim toga, meso sadrži mnoge minerale u tragovima, uključujući željezo. Naravno, postoji i u plodovima biljaka, ali naš probavni sustav ne zna kako ga asimilirati iz biljne hrane. I na kraju, ako ste navikli jesti puno, onda ne biste trebali jesti jednaku količinu voća i povrća. Neprobavljiva vlakna stvaraju previše stresa na probavni trakt.
Da vam ne bi pokvarili zdravlje, bolje je držati se mješovite prehrane i ni u kojem slučaju ne prelaziti na prehranu sa sirovom hranom. Vegetarijanci svoje nedostajuće proteine mogu dobiti iz gljiva, mahunarki, orašastih plodova. A nedostatak željeza može se nadoknaditi heljdom, plodovima mora, svježim sirom, jajima. Ponekad možete jesti perad. Zajedno s ribom pružit će tijelu polinezasićene masne kiseline.
Umjereno vegetarijanstvo dobro je za većinu odraslih. Takve su dijete dobre za prekomjernu tjelesnu težinu i metaboličke bolesnike. Ali morate postupno prijeći na jesti povrće i voće. Onima koji se bave teškim fizičkim poslovima (na primjer, sportašima ili građevinskim radnicima) zabranjeno je odricanje od mesa. Također, vegetarijanska prehrana kontraindicirana je kod djece, adolescentica koje su započele menstruaciju, trudnica i dojilja, ljudi koji pate od anemije, hipotenzije, gastritisa, bolesti gušterače i štitnjače.
