Život bez jedenja mesa mogu zamisliti možda samo vegetarijanci. Ljudi jedu gotove mesne prerađevine, na primjer, kobasice ili kobasice, nepromijenjene, dok se od ostatka mesa pripremaju razna jela. No, malo ljudi zna da pretjerana konzumacija mesa sisavaca može stvoriti nepovratne zdravstvene probleme.
Kao što je gore spomenuto, crveno meso smatra se najštetnijim i najopasnijim za ljude, odnosno svinjetinu, govedinu, janjetinu. Najnovije istraživanje na polju zdrave prehrane pokazalo je da zlouporaba crvenog mesa može dovesti do razvoja različitih karcinoma, najčešće su zahvaćeni probavni organi. Meso koje je kuhano, odnosno prženo, dimljeno, soljeno itd., Povećava rizik od raka crijeva. Tijekom pripreme mesa na roštilju ili tijekom dugotrajnog prženja u tavi nastaju tvari - kancerogene tvari, koje negativno utječu na cijelo tijelo. Crveno meso sadrži transmasti čiji učinci negativno utječu na kardiovaskularni sustav. Zlostavljanje mesa u bilo kojem obliku pokreće razvoj dijabetesa tipa 2. Odavno je primijećeno da vegetarijanci pate od ove bolesti otprilike upola češće.
Uz sve to, nemoguće je potpuno napustiti meso, jer ono sadrži aminokiseline potrebne za život, koje su uključene u mnoge procese u tijelu.
Kako ne bi štetili zdravlju, potrebno je jesti gotove mesne prerađevine u količini do 500 grama tjedno. Najkorisnijim mesom smatra se kuhano u juhi ili na pari. Općenito, bolje je dati prednost bijelom mesu ili ribi, koji ne štete ljudskom tijelu.
U prehrani je potrebno znatno smanjiti dimljene kobasice, kobasice i razne poluproizvode. U njihovoj se pripremi koristi prilično puno kemijskih punila, koja također ne donose zdravstvene koristi.
