Grah je zdrava mahunarka koju nutricionisti snažno savjetuju češću upotrebu u prehrani. Stoga mnogi ljudi imaju pitanje koja je najbolja kombinacija graha?
I bijeli i crveni grah bogati su biljnim proteinima, mineralima i vitaminima. Nizak je u kalorijama.
Grah se čak može nazvati svestranom biljkom zbog široke palete hrane s kojom se dobro slaže. No, u postupku kuhanja potrebno je poštivati određena pravila kako bi jela od graha ispala hranjiva i ukusna.
Osnovna pravila kombiniranja graha s ostalim sastojcima prilikom pripreme različitih jela:
Grah se može jesti na dva načina: često se priprema sa zrelim grahom, ali i grah može biti ukusan ako se pravilno kuha.
- Grah se zajedno s ostalim proizvodima može koristiti za pripremu salata, juha, priloga od povrća i još mnogo toga.
- Grah se poslužuje i kao samostalno jelo: kaša, pire od krumpira, lobio, konzervirana hrana i tako dalje.
- Sorte graha u pravilu se razlikuju po boji, u smislu vremena kuhanja, pa se rijetko koriste različite vrste ovog graha u istom jelu.
- Grah se dodaje kuhan u biljne kašice i juhe.
- Zreli grah se jako dugo kuha, ali boranija se kuha puno brže.
- Meso i riba se također ne kuhaju s grahom zbog razlike u vremenu kuhanja.
- Pireu od graha dodajte maslac ili biljno ulje.
- Grah se izvrsno slaže s lukom i rajčicom, pa se ova kombinacija često može naći u mnogim jelima.
Kao što vidite, grah se izvrsno slaže s povrćem. S ribom i mesom u prvom i drugom slijedu, također ispada ukusno. Vrijedno je napomenuti da se jela od graha moraju soliti na kraju kuhanja, tada možete postići potpuno otkrivanje okusa ovog zdravog proizvoda.
